黄花鱼粥的做法

黄花鱼粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 07:53:41

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分类标签：精品主食贫血食谱补虚养身食谱乳母食谱产后调理食谱健脾开胃食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
大黄鱼500克	稻米300克
姜3克	香菜5克
大葱5克	色拉油50克
盐2克	酱油3克

黄花鱼粥的做法详细步骤

1.将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。
2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净，用精盐稍拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。
3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。

黄花鱼粥的做法小贴士

食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”