甜面酱拌豆腐的做法

甜面酱拌豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 16:49:58

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甜面酱拌豆腐的简介及特色

清香中有甜味，口感爽嫩。

分类标签：私家菜青少年食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱减肥菜谱
菜品口味 清香味	主要工艺 炝
食材明细
豆腐(北)600克
甜面酱50克	香油50克
香菜10克	盐5克
味精2克	大葱5克
姜5克	大蒜(白皮)5克

甜面酱拌豆腐的做法详细步骤

1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。
2.香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉；将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。