花生米拌芹菜的做法

 

花生米拌芹菜的简介及特色

清脆色美，味道爽口。

分类标签：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱
菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
食材明细
芹菜250克	花生仁(生)150克
盐15克	香油5克
姜5克	大葱5克
八角3克	醋10克
辣椒(红、尖、干)5克	花生油10克

花生米拌芹菜的做法详细步骤

1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。

2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。

3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。

花生米拌芹菜的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。