海参捞面的做法

海参捞面的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 06:06:44

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海参捞面的简介及特色

口味醇厚，营养合理。

分类标签：家常菜谱精品主食青少年食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 其他
食材明细
海参(水浸)200克	面条(富强粉)150克
猪肉(肥瘦)50克
酱油5克	盐3克
味精2克	鸡粉3克
花生油20克	葱油10克
葱油2克	大葱10克
姜5克	淀粉(豌豆)5克

海参捞面的做法详细步骤

1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。
2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。
3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。

海参捞面的做法小贴士

制作要诀：
海参用中火烧透。
食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。