绿茶饺炖水鸭的做法

绿茶饺炖水鸭的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 13:41:05

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
鸭1000克	猪肉(肥瘦)100克
绿茶50克	小麦面粉150克
大葱10克	姜20克
盐5克	味精1克
植物油40克

绿茶饺炖水鸭的做法详细步骤

1. 将肥鸭洗净切成块，放入沸水中焯一下捞出；
2. 猪肉剁细成馅待用；
3. 葱、姜（各10克）分别切末；
4. 姜留10克切片；
5. 绿茶用沸水冲泡，滤去茶汁备用；
6. 将猪肉馅中放入葱末、姜末、精盐、味精、植物油，搅拌均匀调成饺子馅，再用茶汁和面粉揉成面团；
7. 将面团切成小块擀成皮，放入肉馅包成饺子；
8. 将锅置于旺火上，放入清水1000毫升和茶汁、姜片、鸭子块，用开锅改小火炖，再把饺子放入锅中，待饺子浮起即可。

绿茶饺炖水鸭的做法小贴士

食物相克：
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。