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主料:鲜虾(300g)、姜(3g)、蒜(2瓣)、干辣椒(3个)、花椒(5g)、香菜(1小把)调料:生抽(2/1汤匙)、盐(2/1茶匙)、料酒(1汤匙)、胡椒粉(少许)、柠檬汁(少许)
做法:
1、材料准备好
2、花椒用清水冲洗一下,香菜切段,姜蒜切片
3、用牙签从虾的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线
4、处理好全部虾以后,用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
5、锅里热油,小火煎香花椒,随后盛出
6、再爆香姜蒜和辣椒
7、放入虾,大火拌炒至虾变色
8、调入生抽和料酒,加少量水焖煮一会
9、最后大火收汁,调入适量盐
10、出锅前撒上香菜即可
来自: 荷叶的图书收... > 《水产类》
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