月牙蒸饺的做法

月牙蒸饺

更新于：2015-4-28 18:42:46

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分类标签：精品主食青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
面粉	水
猪肉	红葱酥
酱油	料酒
盐	糖

月牙蒸饺的做法详细步骤

1、猪肉搅碎（宿舍孩子拒绝肥肉。所以我的馅几乎用的纯瘦肉） 如果要加肥肉的也不用多。因为红葱酥带油份的~

2、几乎按照1:1的量加入红葱酥（做法参见以前写的 炸葱酥&红葱油）

3、加入盐，糖，料酒，酱油搅打上劲。馅料即成

4、和面：面粉加水搅成雪花片状

5、和成稍硬一点的面团后盖保鲜膜醒1个小时

6、搓成长条状

7、切成均匀的剂子。滚上干粉

8、取一个剂子按扁

9、用擀面杖擀成中间略后边缘较薄的圆片

10、中间摆上馅料

11、从中间向两边捏褶子

12、两边褶子对称

13、开水上锅。旺火蒸8分钟后关火焖3分钟即可