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菠萝原产南美洲的巴西，很早就为印第安人所种植，并从中选出无种子的优良食用品种。1493年哥伦布第二次到美洲时才发现这种水果。到16世纪时，热带各国都相继引种。亚洲最早是由葡萄牙人引入印度，后又传入菲律宾和印度尼西亚。在17世纪初，葡萄牙人把菠萝苗带到澳门，而后又从广东传入福建与台湾。现在，菠萝是岭南四大名果之一。 菠萝能解油腻助消化 每100克菠萝含有碳水化合物1.3克、膳食纤维10.8克、蛋白质0.5克、维生素C18毫克、钙12毫克、铁0.6毫克，以及丰富的有机酸。维生素C能促进新陈代谢，消除疲劳感；丰富的膳食纤维能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解便秘。当人吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果，因为它能有效地酸解脂肪，可以预防脂肪沉积。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻。 菠萝味甘、微酸、性微寒，几乎含有所有人体所需的维生素和多种天然矿物质。菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。发烧、咳嗽、嗓子疼是感冒最明显的症状，此时，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温、缓解嗓子疼和咳嗽的作用。菠萝独有的芳香油具有养心、安神、宁静神经的作用，对于热性闭塞引起的烦躁不安、体力倦怠引起的失眠和出汗过多等有改善作用。 菠萝能当空气净化器 菠萝不仅可以吃，还能作为盆栽摆放在家中，既可以观赏，又可以净化空气。尤其是刚刚装修过的新房，化学物的味道很浓，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果。一方面，菠萝全身密布着空隙和粗纤维，这些空隙和粗纤维具有强大的吸附作用，可以吸进对人身体有害的二氧化碳，释放出氧气。另一方面，菠萝中含有香味浓重的芳香物质，这些芳香物质从菠萝中散发出来可以渐渐清除室内的异味。 菠萝为何要用盐水泡 菠萝属于热带水果，因其口味香甜，颇受人们的喜爱。但是，过敏体质者最好不要吃菠萝，高血压患者也应慎吃。有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。 菠萝里有三种东西有可能给人带来麻烦。一是甙类有机物，它对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，吃未经处理的菠萝后会觉得口腔发痒、发麻，但对健康无直接危害。二是5-羟色胺，它有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5~3.5毫克5-羟色胺，多吃菠萝的直接反应就是头痛。 三是菠萝蛋白酶，少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、长荨麻疹、头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。 将菠萝切成片或块，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以避免上述问题的发生。 菠萝一年有三次结果期，品质以6~8月份成熟为最佳。新鲜菠萝为绿色带橙黄，凸起的菠萝钉没有被磨损现象。用手按压有柔软感，闻起来会有特殊的香味。购买时宜选择果色新鲜、果形端正、果眼扁平、果身坚实、肉质致密、成熟度在八成的菠萝。同等大小的菠萝，以分量重的为好。 |
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