红苕稀饭的做法

红苕稀饭的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 22:42:05

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分类标签：精品主食老人食谱补虚养身食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
稻米100克	甘薯300克

红苕稀饭的做法详细步骤

1. 锅内掺适量的清水，烧开；
2. 放入淘洗干净的大米，煮五分钟；
3. 加入切成小团的红苕，煮至稀饭稠软，红苕软糯即成。

红苕稀饭的做法小贴士

制作要诀：
熬制稀饭时要用瓢不停的推动锅底，否则会粘锅、易糊，影响其质量。
食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。