油炝茭瓜的做法

油炝茭瓜的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 09:06:14

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油炝茭瓜的简介及特色

脆嫩，味鲜美。

分类标签：湘菜痛风食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 椒麻味	主要工艺 炝
食材明细
西葫芦1000克
盐5克	白砂糖10克
味精1克	香油50克
花椒7克

油炝茭瓜的做法详细步骤

1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；
2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；
3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉；
4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。

油炝茭瓜的做法小贴士

制作要诀：
西葫芦又称茭瓜。