五香辣毛豆的做法详细介绍五香辣毛豆的简介及特色红绿分明,清鲜味美,咸甜酸辣香,五香味浓。
五香辣毛豆的做法详细步骤1. 红椒切小丁;2. 锅内加肉汤、料酒、酱油、精盐6克、葱段、姜片、调料包; 3. 下入洗好的毛豆,小火煮熟,入透味捞出; 4. 毛豆剥皮,豆粒放入盘内; 5. 放上红椒丁、加精盐2克、味精、白糖、醋调匀; 6. 花生油、香油烧热,浇在豆上即成。 五香辣毛豆的做法小贴士制作要诀:1. 毛豆是节令性产品,春夏时上市; 2. 物美价廉,机会不可错过; 3. 一般的吃法是加盐及花椒等煮熟,吃时再剥皮;此款则精细得多,“粗粮细作”是也。 4. 调料包:内装花椒、八角、桂皮、陈皮各6香叶3克。 5. 本品需肉汤约750克。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(3)高脂血症食谱》