【别名】花菜、花椰莱
【传统功效】消食健胃、生津止渴
【营养成分】叶酸、糖类、多种维生泰、膳食纤维、钙、磷、钾、钠等
菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后容易消化,被视为菜中珍品。古代西方人对它推崇备至,素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。
推荐搭配
菜花中含有大量叶酸,有利于人体更好地吸收牛肉中所含的维生素B12,对身体更有好处。
食疗功效
菜花有抗癌的功效,如乳腺癌、肺癌、直肠癌等,还可提高肝脏解毒能力,增强机体的免疫力,增强毛细血管韧性。
食用人群
适宜人群:消化不良、食欲不振、大便干结者,癌症患者,肥胖症患者
不宜多食:尿路结石患者
推荐菜谱
珊瑚菜花
[材料]菜花400克。
[调料]植物油、番茄酱、白糖、盐、味精各适量。
做法
1.菜花去根除叶,洗净掰成小块,焯水过凉沥干,撤上盐腌渍20分钟,装盘备用。
2.锅内倒油,烧至五成热,放入番茄酱炒熟,凉凉后倒入菜花盘中,加白糖、味精拌匀即可。