黄芪虾丸的做法详细介绍
黄芪虾丸的做法详细步骤1. 蛋去壳打散成蛋液备用;2. 广陈皮、黄芪、山楂 、茯苓、淮山药、红枣稍冲洗后; 3. 加水以大火煮开后,改小火煮至汤汁剩约30克时,去渣,药汤待凉备用; 4. 草虾去壳及肠泥,虾肉有刀拍扁并剁碎,入调味料及药汤用手搅拌至粘稠状,制为虾泥; 5. 锅舀入油烧至六分热,将虾泥挤成丸子状,共12个,入锅炸至浮起,捞出沥油; 6. 每个虾丸插1枝芦笋尾,先沾蛋液,再沾面粉,入锅炸至表面呈金黄色即可。 黄芪虾丸的做法小贴士制作要诀:本品需清水约500克。 健康提示: 效用:增强胃肠功能,帮助消化,增进食欲,对于消化性溃疡所造成的贫血有特殊功效。 夏季养生药膳 食物相克: 草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(7)消化性溃疡食谱》