三杯苦瓜编辑者 : 土豆酱 来源 : 红餐微杂志 于2015-05-25 11:00 发布 已有 193 人围观
这道三杯苦瓜虽然原料普通，但是造型华丽，成本低又深受食客的欢迎，再下单率非常高。 原材料： 主料：苦瓜1个 辅料：橙汁、蜂蜜、蓝莓酱各适量
做法： 1、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下，放入水中浸泡15分钟至苦瓜片变硬，自然成卷。 2、盛器用冰块垫底，将苦瓜卷从外圈开始摆入盘中，摆完后呈盛开的花朵状，配橙汁、蜂蜜、蓝莓酱三种味碟上桌，食用时可以浇上去，也可以蘸食。 小贴士： 苦瓜浸泡时间不要超过4小时，以免过软不成形。此菜造型华美但出品速度很快，提前泡好的苦瓜摆盘仅需1分钟。 |
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