【微健康】吃对了，才会阴阳平衡

正常情况下，阴性体质的人应该以摄取较多的阳性食品为宜，并经常活动，而阳性体质的人应以摄取较多的阴性食品为原则。事实上，食用的阴阳互补原则，也会让我们感觉到：那些被身体所需的食物吃起来味道会更好。

食物的阴阳分类对于我们平常选择食物以有效调节身体健康，其意义重大。

　　首先，我们平常进食也要讲究一个阴阳调和。既然人的体质分为阴阳，食物也分为阴阳。既然我们每天摄入的食物是能量的来源，那么掌握进食阴阳调和的原则，不仅仅能摄入足够的营养，还能避免疾病、调和体质。

　　那么，不同体质的人应该如何选择食物呢？

　　阴性体质的人应该以摄取较多的阳性食品为原则，并经常活动，而阳性体质的人应以摄取较多的阴性食品为原则。事实上，食用的阴阳互补原则也会让我们感觉到：那些为身体所需的食物更好吃。

　　阴性体质的人一旦吃多了阴性食品，或者经常住在湿寒地区的人如果常吃白砂糖的制品和小黄瓜的话，身体就会发冷，易患神经痛以及风湿这类的寒性疾病。另一方面，阳性体质的人一旦吃多了阳性食品，或者经常住在热燥环境内的居民如果吃很多在寒冷地带生产、生长的食物，或者脂肪肥厚的肉类鱼类的话，天长日久就会损害到肝脏，甚至累及其他的内脏器官也会生病。

　　不过，并不是阴性体质的人就彻底远离阴性食品。而是说阴性体质的人，其饮食中阳性食品占较多比重会较好。阳性体质的人也是同样的道理，这一点有很多人都误解了。

　　而且，每个人当下的体质并不是一直固定不变的，它时时刻刻都在变化。例如，虽然有些在平时是属于阴性体质的人，在洗完热水澡（阳性）流了满身汗时，他也会觉得凉开水（阴性）要比热茶（阳性）更好喝。同样，在平时属阳性体质的人也是如此，如果处在寒冷的地方（阴性），也会比较喜欢吃热腾腾的食物（阳性）。

　　我们选择的饮食还应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化。比如，如果你居住在南方的湿热气候区，那么在炎热的夏季，要尽可能进食阴性食物；而与此相反，北方居民就需要多摄入一些阳性食物。随着年龄的增长，当机体内冷的能量开始积聚的时候，饮食就应该更多地转向阳性。

　　随着交通运输和保鲜技术的越来越发达，我们现在可以随时咱上任何季节，任何地方的瓜果蔬菜。但是如果从健康、养生的角度讲，应该尽量选择你所处的气候带生长的食品，这是因为在不同地带生活的人、动物其体内的消化酶是不一样的。一般来说，我们人体内的消化酶，比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物。而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少，这就是为什么很多人到了别的气候带，吃当地的食物会肚子疼得难受，引起水土不服的原因。

　　在摄取食物时，我们的身体会自动地辨别与自己的体质属性相合的食品而排斥与之相左的食品。如果某种食物与自身的体质相合，我们就会本能地感觉这个菜比较好吃，反之，则会觉得那个菜难以下咽。

　　我们平时做菜时，往往会比较在意食物的方便食用和营养美味，但是让食物最美味可口的窍门，却是让食用者摄取和其体质相宜的食品以达到阴阳调和，或是在食品中将阴阳属性的物质混合相配。

　　不同的烹调方式对食物的属性有着很大的影响。例如，煮过的食物相对于生的食物而言是阳性；用油炒过、炸过的食物对用水煮过的食物而言属于阳性食品；用酢、砂糖调理过的食品其自身的阴性属性也会加强。作为调料的盐同样如此，含钠和钙较多的属于阳性，含钾和镁较多则是阴性的属性在起作用。

　　因为荞麦是生长在寒冷的地方，相对于大麦而言，荞麦是阳性食品，所以在冬天（阴性）吃会觉得特别好吃，会使身体更耐得住寒冷，但在夏天（阳性）我们就会觉得素面（凉面，属阴性）比较好吃。

　　在冬天会觉得萝卜干以及大葱这类食物（阳性）好吃，但在春天觉得最美味、最想吃的会是青菜类食品，通过摄取这类的食物，会使人体在冬天吃下的燥性物（阳性）移转成阴性，也可以弥补日光照射不足带来的问题。在夏天会觉得瓜类、西瓜、梨子、番茄（强阴性）这些食物十分美味，而对居住在热带地区的人（阳性）而言，生菜、水果（阴性）会更加美味。

　　通过这些调节可以让我们的身体更快地适应气候。比如在秋天的时候，随着天气越来越寒冷，我们会觉得根菜类、油质含量丰富的食物（秋刀鱼、落花生）十分的美味，身体不由自主地会想要去摄取它们，因而也就会变得能够适应寒冷气候。

　　另外，以食物的料理而言，钾（阴性）含量丰富的水果以及叶菜类，如果以盐（阳性）调味，会十分可口，海藻（阳性）用酢（阴性）调味，虾子、肉类（阳性）以咖喱（阴性）调味会很对味。再者，就调味料而言，醋和酱油、醋和油等等这种阴性调味料和阳性调味料的混合使用，也会合味得不得了。

　　像这样的阴性和阳性组合，可以创造出千百种新的味觉效果。

　　

食物可以是药也可以是毒

　　在生病进补的时候，阴性体质者往往需要更多的阳性食物，而阳性体质者则需要更多的阴性食物。如果不考虑这一点，而是实行每人皆同的饮食调理方法，就会让病人离健康越来越遥远。

举个例子：患胃下垂的人大多都属于强阴性的体质，所以不论吃多少阴性的食品和补药，都不会有太大的效果，因为这种体质的人改善病症的第一重要方法就是应该吃强阳性的食品……或者说，强阴性体质者本身就会自然地觉得强阳性食品十分美味才对。

　　那些在冬天常常感冒却没有发烧症状的人、以及一些体寒的人和老年人，都属于阴性体质者，对他们来说，高丽参（阳性）是很有疗效的补品，但如果用高丽参对阳性体质者进补则不会有丝毫作用，可能还会补出问题。

　　体质属阳性的小孩子多半不爱吃属阳性的胡萝卜和洋葱，但对酸味的食品却十分喜欢。

　　肥胖的人多属阴性体质。因此，如果常吃甜食、白米、仙贝、饼干（阴性），就会越来越胖。对他们而言，吃阳性食品是最好的选择。但是，也不是说糖类食品对阳性体质的人来说全部都是不好的食品。虽然同样是碳水化合物，阴性体质者适当的进食黑砂糖、糙米、荞麦、全麦面包等等就不容易发胖。

　　经常吃肉的人（强阳性）往往会觉得水果（强阴性）十分美味，也会想要喝水（阴性），但素食主义者就会觉得水果难吃，对水的需求也不会很大。如果你本身是素食主义者，又因为觉得水果对身体有益而勉强食用的话，体质就会过度偏向阴性，往往容易患上阴性的疾病。因此，对肉食主义者这种阳性体质的病人而言，多吃些蔬菜和水果对身体会很有益处，但对阴性体质的病人就不适用。

　　有很多人因为香蕉和番茄含有丰富营养就不分时间、环境、身体状况地多吃，这种作法也会导致生病。另外，如果在探病的时候送这些水果给阴性体质的病人，就如同期待他病情继续加重一般。

　　我们知道，即使是在化学分析的结果中被判别为营养含量丰富的食品，随着疾病种类的不同，有时它们也会变成对人体有害的食物。例如：体质阳性，营养过剩的人如果有发烧的症状时，给他吃水果、蔬菜汁对他有降温的作用和的效果，水果蔬菜对他就是有益的食物。但这些食品对身心虚弱的人、患了没有发烧症状之感冒的人、有风湿病症的人、神经痛以及内脏下垂等等这些慢性病患者，则是有害的食品。

　　正如你所看到的，虽然同是一种食物，如果分别给不同体质的人食用，就会由于人体体质的不同变成毒物或是药物。因此，从来没有一种营养搭配会适用于所有的人，特别是病人以及最需要体力、耐力的运动员、经常熬夜的员工以及准备考试的学生，这些人的饮食不论如何一定要一人一样才行。