美食杰

杏仁酥

来自：美食杰  2015-06-03 14:10:23 |阅读原文

工艺	烤	难度	初级入门	人数	3人份
口味	甜味	准备时间	30分钟	烹饪时间	<30分钟

1、准备食材

2、用料理机将杏仁肉打碎

3、倒入50克橄榄油（或色拉油）

4、加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。

5、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。

6、倒入打碎的杏仁粉。

7、拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。

8、称量，22克一份。

9、揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。

10、给每一个饼坯刷上一层全蛋液。

11、放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。

12、最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。

13、几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。