葱香发面饼
南阳傻妞主妇
2015-06-10 其实葱油饼以前发过两种，这种是刚刚学二狗妈的， 外酥里嫩，味道不甜不淡刚好。 大多时候，还是中国式的饭菜吃起来更满足！ 可能，这就是人说的“中国胃”吧！ 俺家老公就是典型的“中国胃”， 披萨、汉堡之类全都不睬， 不过，俺家儿子是超爱西餐，但中餐也是超爱， 咋说昵？就是只要是娘做的，啥啥都好吃！ 啥啥都是下次还做哦 现在天热了，早上做发面饼只要早起一点就可以， 一般1个小时左右就能发好。 如果是在冬天，晚上发上面，早上刚好可以用。 儿子很喜欢这个白灼西兰花，虾仁嫩嫩的， 西兰花很爽脆的口感！ 葱香发面饼：做法见下边。 白灼虾仁西兰花：做法见下边。 小米山药粥：小米加入水和山药大火煮开，小火煮至粘稠即可！ 【葱香发面饼】：（5个） 面团材料：普通面粉300克、温水180克、酵母3克 油酥材料：普通面粉60克、植物油40克、盐5克、香葱碎30克 做法： 1。面粉放入盆中，温水加入酵母混匀倒入，用筷子搅拌成面絮。 2。揉成面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1个小时左右。 3。油酥面团中所有材料放在一起揉成团，盖上保鲜膜备用。 4。当面团发至2倍大时，取出。 5。再次把面团揉匀。并平均分成5份，把油酥面团也平均分成5份。 6。每个面团包入一个油酥面团。 7。捏紧收口，盖保鲜膜静置15分钟。 8。按扁。 9。用擀面杖擀成长椭圆形。 10。横着放，三折。 11。用擀面杖再次擀长。 12。再次横放三折。 13。再次擀长。 14。三折。 15。全部做好的生坯用擀面杖略擀，盖上保鲜膜静置5-10分钟。 16。平底锅大火烧热，倒入油后转小火，放入饼坯。 17。盖上锅盖，焖5分钟左右，打开看下底部是不是呈金黄色。 18。如果底部已呈金黄色，就可以翻面了，翻面后另一面再煎3-5分钟呈金黄即可取出！ 小罗嗦： 饼在入锅前静置的时间如果再长10分钟，出来的饼会更松软。 【白灼虾仁西兰花】： 材料：西兰花1/3个、虾仁6个、姜2片。 调味汁材料：盐1/8小匙、姜丝1小撮、生抽1/2大匙、橄榄油1小匙 做法： 1。锅中放入水烧开，加入西兰花，滴几滴植物油，煮1-2分钟。 2。倒入虾仁、姜片，煮至虾变红，捞出放入盘子里。 3。调味汁材料放在一个碗中调匀。 4。调味汁倒入虾仁和西兰花中，调匀即可。 |
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