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中国中医科学院西苑医院男科进修生刘磊 一、晚餐要不要吃 中华传统养生有句名言：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。很多人都知道不吃早饭是很有害的，那么不吃晚餐到底好不好呢？其实在一天三餐中，晚餐也是相当的重要的，经常不吃是不好的。 1. 营养可能不够 现代社会，生活节奏比较快，尤其是大城市里的上班族，不少人早餐、中餐都吃的挺随便的。不说其他，仅从蛋白质摄入的角度来说许多中国人就是把三餐都吃满，蛋白质都不够，如果再把晚餐减掉，可能就更不够了。如果不吃晚餐蛋白质缺乏，则营养会优先保证头部供给，减少四肢养分，不利于青少年的身高发育，所以并不是吃的越少就越好的。 吃晚餐与否的关键在于保持“收支平衡”。如果你晚上5点就睡觉，那可以不吃；如果你9点睡觉，睡前只是散散步，看看电视，做做家务，则可以少吃；如果你11点睡觉，睡前还要做大量运动，那就要多吃的一些。 总之，要以晚上活动消耗的卡路里来决定吃饭的量，所谓“以支定收”。 吃晚餐不是造成高血压、高血糖、高血脂的原因，而是不良的饮食习惯比如暴饮暴食、饮食不规律等所导致的。健康的吃法应该是饿了就吃，少吃多餐，不吃晚餐就是少餐了，不吃晚餐人体所需的营养就需要其它两餐来补充，就会出现多食。不过晚餐别吃太饱，不止是晚餐，每餐都不要吃太饱了，才有利于身体健康。 2. 容易得胃病 胃内食物的排空时间大概在4-6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物的中和，胃酸长期侵蚀胃黏膜会导致胃黏膜损伤。现在人爱吃辛辣食品、爱喝酒，辛辣刺激会造成胃黏膜充血，胃黏膜充血以后（充血的原因实际就是有破损）形成胃炎，故有“十人九胃”的说法。再被胃酸腐蚀，就很容易得胃溃疡，所以不吃晚餐对胃有损伤。人在休息时，体内新陈代谢明显减弱，胃肠蠕动幅度很小；而在尚未入睡时即已完全空腹，由于此时胃肠蠕动和代谢作用都还十分旺盛，故对身体十分不利，容易得胃病。 3. 影响睡眠 中医上讲，“胃不和则卧不安”。人空腹睡觉，胃中一点儿食物也没有，人睡后容易从睡眠中饿醒，长期下去会造成胃肠道疾病的发生，或出现低血糖。 通过上面的介绍，相信大家心里已经清楚的知道了晚餐到底该不该吃。对于晚餐，不可以完全不吃，否则会伤害身体健康。大家不管是从健康饮食角度考虑，还是身体健康角度去考虑，晚餐都应该吃，但是注意量不可过多，要适当的吃，最好是以清淡为主。 二、晚餐只吃水果好不好 不少人都认为晚餐只吃水果可以减肥，更使身体加健康。实际上，这样减肥并不健康。 传统印象中，水果富含膳食纤维，几乎不含脂肪和蛋白质，可以多吃。但是水果吃多了，能量也会超过正常的饮食。不同的水果所含的热量及糖分高低不同，每100克梨大约有38千卡热量，100克香蕉可以提供约84千卡的热量，100克芒果大约有100千卡热量，而一个70克的鸡蛋大约只有84千卡热量。若一次吃下很多水果，那摄入的总热量也是不低的。虽然有膳食纤维，但是果糖含量高，相对于同等热量的淀粉类食物，果糖吸收得特别快，非常容易转化成脂肪。 如果把水果当晚餐吃，导致脂肪堆积的可能性就更大了。比方说现在天气比较热，有人晚上不吃饭吃半个西瓜，但是中等大的半个西瓜约有680千卡的热量，约相当于三碗米饭，可能比普通的晚餐能量还要高。水果餐的营养素不全，西瓜吃多了，胰岛素分泌就多，脂肪合成就旺盛，同时胰岛素高了，饿得就快，就会导致越吃越饿，越饿越吃。再加上晚上一般运动量较少，最后的结果就是特别容易胖，反而不能起到减肥效果。 其实正确、适度运动才是最健康的减肥方法。当然也不是说，减肥期间要避免食用水果，而是要控制量。一般而言，越甜的水果热量越高，像榴莲、荔枝、龙眼、椰子等热量较高，不要吃过量；而小番茄、猕猴桃、青苹果等水果热量较低，可以适当多吃。另外，吃水果的同时应注意蛋白质的摄取，以避免营养素缺乏。 |
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