豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

“油麦菜好吃，我是喜欢炒了配粥吃的，以前都是素炒，有次看到朋友炒了豆豉鲮鱼的，所以我也买了一盒豆豉鲮鱼来炒油麦菜吃，这样比素炒更美味了，更香了，也更下饭一点呢。”

用料

主料

• 

  油麦菜400克

• 

  豆豉鲮鱼50克

辅料

• 油

  2汤匙

• 盐

  1汤匙

• 大蒜

  3粒

• 鸡精

  1/2汤匙

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

1.

油麦菜洗净，在中间切断

2.

大蒜切蒜米，豆豉鲮鱼备好

3.

拿一点豆豉鲮鱼用手撕碎一点

4.

锅中热油爆香蒜米

5.

把豆豉鲮鱼倒入翻炒

6.

先把油麦菜杆翻炒

7.

把油麦菜叶子放入翻炒

8.

油麦菜炒软后加入适量盐

9.

加入少许鸡精翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、油麦菜杆比叶子难熟，所以先放杆炒一下再放叶子炒；
2、豆豉鲮鱼有味道了，所以盐要少放。

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