1牛丼界的竞争2000年代初期BSE的问题镇静化后，牛肉盖饭行业保持着和平的市场没有价格的竞争。 但是，雷曼冲击之后，日元的升值、进口牛肉价格的下降的大萧条使得劳动力的不稳定。2009年4月，终于【すき家】把普通牛肉盖饭350日元降到了330日元，一个价格战的开始，2009年12月【すき家】又降低50日元原来的330日元降到了280日元。这样同行的【松屋】不得不采取措施将普通的牛丼降到320日元。
2すき屋以量攻击，激化牛丼界的竞争【すき家】不断的增加店铺的数量。2008年终于超过了当时牛丼業界最大手【吉野家】位居榜首。价格攻略营销模式成功后2013年为止以100家为单位不断的扩张市场。惊人的增长速度最终以1.5倍2000店铺的成绩超越了【吉野家】。不仅仅是同行的吉野家和松屋两家，对于其他连锁店经营者来说也是非常大的打击。 3すき屋家的时代到了低价，大量店铺扩张的经营赢得了【すき家】牛丼的时代，看2010年上半期的表格就可以发现【すき家】跟其它相比获得了飞跃性的突破，而且他还超越了麦当劳成为不可破的大手企业。
4价格战转向优惠折扣价钱战过后开始了折扣战，三家开始实施定期优惠折扣活动，只要一家折扣另外两家会马上跟进。不断的折扣，打折对于消费者来说真的是福利呀！最低的时候一碗牛肉並是２４０日元。 由于低价位增加客户群同时员工的需求量也非常的大，大部分是依赖临时打工的员工，社员人数的大量缺少不能够及时的对应。而且24小时的营业模式早，中，晚，深夜都需要人员的分配。因为是流水运营对员工的日语要求和附加条件不是很多，即使是这样还是有人员不住的问题。
人员不足的原因也引起了一些店铺关闭的状态，在各大网页或招聘杂志上都有刊登看是远远不能满足员工的需要数量。 【すき家】开始多元性发展，寿司店，居酒屋等。看看旗下有哪些公司吧！ 微信扫一扫 |
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