传说中的京酱鸡蛋你吃过吗

用料

主料

• 鸡蛋2个

• 豆腐皮1张

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 葱

  适量

• 香油

  适量

• 甜面酱

  适量

• 白酒

  适量

• 白糖

  适量

1.第一步：买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝

2.第二步：鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液

第三步：锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出

第四步：锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可