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沙拉看似简单易做，但想要做的有滋有味还真得多花费些心思，保持健康饮食习惯是一种深层次的修炼。沙拉是健康生活的必备食谱，它能让自己更美丽，同时也是减肥的最佳选择。 ——①绿色菜—— 芝麻菜 菠菜长叶莴苣香草混合蔬菜卷心菜菊苣 香草：加少部分香草与其他绿色蔬菜混合在一起的时候都是很美味的。 羽衣甘蓝（羽衣甘蓝富含纤维和钙，吃的时候浇上酱，双手搅拌，放几小时自然软化） ——②谷物—— 珍珠麦 野生稻 芒小麦 小麦 保加利亚小麦 荞麦 小米 斯佩尔特小麦（蛋白质含量是糙米的4倍） 青麦（天然抗氧化剂，把他们加入沙拉会让你的生活更健康~） 藜麦（这些类谷物作物蛋白质含量很高，虽然他们属于绿色蔬菜类，但是一般我们都会像做米饭一样做这些。） ——③蛋白质—— 鱼肉牛排 鹰嘴豆 豆豉鸡蛋 豆类 午餐肉或者火腿 毛豆 鸡肉（可以从超市直接买半熟的鸡胸肉，冷冻保存，吃的时候直接放到沙拉里。） 烤豆腐（用两片纸巾把老豆腐的水分吸干。切成5mm大小的块，撒上盐和胡椒，175度烘烤20-45分钟。每10分钟翻面） ——④蔬菜—— 甜菜胡萝卜洋葱黄瓜彩椒西红柿芹菜蘑菇朝鲜蓟心橄榄豌豆沙葛芽甘蓝小萝卜 茴香（含茴脑，有抗癌、助消化、消炎的作用） 西兰花（可以用这个简单的食谱搓调料：226g西兰花2大匙橄榄油盐、胡椒少许1/4小勺红辣椒面220烘烤20分钟, 10分钟的时候翻个面） ——⑤水果—— 苹果浆果类橙子葡萄柚奇异果蔓越莓干葡萄哈密瓜核果类芒果菠萝 石榴（石榴籽富含抗氧剂和对抗炎症介质介导,可以预防高血脂、高血压、心脏病等心脏疾病） 鳄梨（鳄梨富含维生素E，可以促进组织再生，也是产生红血球、促进氧循环的好帮手） ——⑥酥脆坚果—— 坚果烤藜麦芡欧鼠尾草皮塔饼片烤玉米饼片大麻籽瓜子培根 爆米花（爆米花是一种很好的把坚果放到沙拉里的方式。这种方式不含脂肪不含钠） ——其他—— 羊乳酪山羊乳干酪马苏里拉奶酪蓝芝士酱西红柿干香蒜酱 ——酱料—— 做出一杯完美的沙拉酱其实并不难 只需要在一个小罐子里倒入1/4杯酸味料、3/4杯油、1汤匙乳化剂、1-2茶匙香料。 酸味料 青柠汁、香醋、红酒醋、酒醋、苹果醋、白葡萄酒醋 油 橄榄油、核桃油、榛子油、鳄梨油(森林黄油) 乳化剂 鹰嘴豆泥、希腊酸奶、芥末、鳄梨泥
香料 罗勒、欧芹、迷迭香、百里香、牛至、莳萝、辣椒、红辣椒、韭菜、蜂蜜
完美的香醋汁 4汤匙香醋、8汤匙橄榄油、2汤匙第戎芥末、少许盐和胡椒 奶油蜂蜜芥末酱 1/4杯希腊酸奶、1汤匙芥末、2茶匙蜂蜜、1/2汤匙青柠汁 健康低脂酱 1/4杯希腊酸奶、1/2茶匙干莳萝、少许盐和胡椒、1小瓣大蒜切碎、1汤匙芝士、3汤匙橄榄油
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