芒果佳人慕斯:(白巧克力慕斯与芒果布丁)
白巧克力慕斯:白巧克力50克牛奶70克香草荚半根 淡奶油100克 吉利丁片5克
芒果布丁:芒果泥140克 吉利丁片5克 纯净水100克 糖20克
表面装饰芒是泥40克 芒果丁适量
制作白巧克力慕斯:
1、香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中，小火熬至微开，静置１０分钟待用；
2、然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化，继续加入泡软的吉利丁片，（吉利丁片用冰水泡１５分钟方可用，牛奶约４０度时放吉利丁片）
3、最后加入100克淡奶油，并倒入方杯里，斜着慢慢倒入，然后放冰箱冷藏定型
制作芒果布丁：
1、取新鲜芒果削皮后，切成丁，放筛网里过滤，制成芒果泥；
2、取纯净水加热到40度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后，倒入芒果泥中混合均匀；
3、取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯，加入芒果布丁，继续冷藏定型。
最后装饰：
在杯子表面淋上适量芒果泥，放上芒果丁即可
附盆栽布丁做法：
宇治牛奶布丁粉10克，开水70克，冲泡搅匀，斜着装杯，冷藏定型。
宇治可可布丁粉10克，开水70克，冲泡搅匀，略冷却后加入牛奶布丁杯中，立即冷冻。
立即冷冻是避免牛奶布丁遇热融化。然后表面撒上巧克力或是奥利奥饼干碎，放上小花小草的就成艺术品了
