啤酒入馔夏季够嗨

啤酒入馔夏季够嗨----啤酒牛肉

(2015-07-07 09:23:28)

啤酒是夏季的精灵

结束一天的工作回到家中

亦或是与朋友聚在街角的烧烤摊

来上几个开胃凉菜

就着卤花生煮毛豆

从冰箱拿出一瓶冰镇的啤酒

仰头畅饮

任酒水顺着脖子往下流淌

这个瞬间炎热已经被驱走

留给你的是那种放松的感觉

这一切都和啤酒有关

今天

我要用啤酒入馔

让这个精灵在菜肴的烹制中发挥它的重大作用

祛腥提味

【食材】牛肉400克，啤酒1瓶，番茄酱2大勺，冰糖5粒，大料适量，食盐2克，酱油适量，食用油适量

【步骤】1、牛肉切大块

        2、入凉水锅中汆出血水，捞出

        3、锅里入油，将番茄酱倒入放炒几秒钟，加入汆好的牛肉，使每块肉上都能裹上番茄酱

        4、倒入少量的酱油，翻炒均匀

        5、加入冰糖

        6、加入大料

        7、倒入啤酒

        8、开大火，盖上锅盖焖煮至水快蒸发干即可，加盐出锅

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