朋友圈疯转的平底锅起司蛋糕，200%不会失败...

　　2015-07-09 豆果美食

　　日本有个Po主说要发帖子教大家如何用平底锅做起司蛋糕，马上就被网友无情地嘲笑了一番：用平底锅做起司蛋糕？搞笑的吧？……

　　然而这个丧心病狂的Po主真真地就用最简单的材料和平底锅搞出来了起司蛋糕！看完整个教程，所有人都给跪了……很多人照着试验过后，成功了不说，味道还超赞！

　　连豆果达人都忍不住试了试这疯狂的平底锅蛋糕，而且还改良了用量，更加容易操作的说！

　　快翻出家里的平底锅，炒一个起司蛋糕走起吧~

　　

　　┃ 平底锅芝士蛋糕 ┃

　　by 空心菜

　　这是最近被疯狂转发的一个神方，一瞧，这么简单，必须试。话说芝士液的混合就用破壁机来代劳好了，只需20秒，而且细腻至极，无需过滤。原方据说是日本网友发的，我把量更改了一下，饼底的糖一定要少，否则容易焦，味道很赞。

　　┈ 用料 ┈

　　饼底A：

　　低粉85克，黄油60克，蛋黄1个，糖15克

　　芝士液B：

　　奶油奶酪100克，淡奶油100克，糖35克，鸡蛋1个，蛋清1个，低粉18克，柠檬汁（半个柠檬挤汁）1大匙，盐2克

　　平底锅：

　　20CM不沾平底煎锅

　　┈ 做法 ┈

　　① 饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合。

　　② 能成团就行，不要使劲捏。

　　③ 将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开，尽量厚薄一致，边缘平整，并高出锅底2~3CM左右。

　　④ 中间用叉子扎些洞，以免饼底受热拱起。

　　⑤ 将芝士液倒在饼底上，尽量使其平整。

　　⑥ 将平底锅盖上盖子，用中小火加热10分钟，再用最小火加热25分钟左右，至表面凝固就可以了。

　　⑦ 关火后再焖五分钟，冷却后再切。

　　看小伙伴们的作品，是不是感觉棒棒哒？200%的成功率，不用烤箱也能吃起司蛋糕呦~

　　by nabuanana

　　by 菜小河_河河河曲项向天歌

　　by alphard0615

　　抄家伙，拿上平底锅和豆小果一起来一锅香喷喷的起司蛋糕吧！

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