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明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”，同时对葡萄酒功效描述：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”
葡萄酒和其他酒的养生之道有何不同？ 在世界公认的所有酒类中，葡萄酒是唯一的碱性酒，它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。 原花青素是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，可以预防心血管疾病和癌症。 白藜芦醇可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用，并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。 单宁是一种天然防腐剂，具有抗氧化作用。有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂胆固醇，防治血管硬化，并具有抗辐射的作用。 葡萄酒中还含有22-25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。 多喝少量 葡萄酒饮用安全量，各国各有法律法规，而最为权威的WHO世界卫生组织指出：男性一般每天饮用上限约1/3瓶，女性稍少一些，约为1/5瓶。最好每周挑一天不喝，其余时间不妨天天饮用，一男一女一天健康用量合计为半瓶。 红酒最养生 白葡萄酒和红葡萄酒哪个更有益？白葡萄酒搭配海鲜能提升鲜美的绝配感，餐前喝香槟是如此的舒畅且符合国际礼仪。但论养生，红葡萄酒确实比白葡萄酒更有益！红葡萄酒比白葡萄酒在酿造过程多提取葡萄皮或籽甚至是梗里面的单宁，里面富含对身体非常有益的多种物质。 佐餐饮用 何时饮用葡萄酒最好？西方有研究表明，如果午餐非常丰盛及饮食规律，且下午不受酒精“催眠”作用的话，午餐的确是非常适合的时间。因为葡萄酒养生有一个关键是要有规律！如果午餐偶然大餐，不时盒饭，甚至可能延后一两小时用餐。那还是留作晚餐时与家人朋友才共享这个养生时刻吧。 解酒 葡萄酒养生，还有解酒。从生理角度讲，解酒关键在于延缓人体对过度酒精的吸收，促进酒精在人体内的分解和代谢，加快酒精的排泄，从而达到解酒的功效。
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