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[モチ米シュウマイ] 材 料 [4人份]
虾仁 …… 100 g
叉烧肉 …… 50 g（市贩品）
洋葱 …… 1／4 个（50 g）
干香菇 …… 2 块
糯米 …… 1.5 杯
泡香菇水 …… 1.5 杯
酒 …… 大匙 1
酱油 …… 大匙 1.5
砂糖 …… 小匙 1
盐 …… 小匙 1／4
芝麻油 …… 大匙 1
烧卖皮 …… 1 袋
制作方法 [25分钟]
1 糯米清洗控干水份、干香菇用温水泡开、泡香菇水加水备用。
2 虾仁去虾线、（1）的香菇、叉烧肉、洋葱切末。
3 炒锅加芝麻油烧热、炒洋葱、虾、叉烧肉、香菇、虾肉变色后放入糯米、最后倒入香菇水。
4 调入酒、酱油、砂糖、盐、加盖煮 10 分钟收汁。
5 将（4）和糯米混合分成小份裹烧卖皮，放入蒸笼蒸熟即可。
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