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日式风格的可口酱汁 所谓照烧，就是日式烹饪的舶来词，一般是指将肉类用酱料腌足味再煎熟，并以腌汁浸入味的一种烹饪方法。我们喜欢的照烧是腌汁浓郁，要足够咸、鲜、甜，很有点红烧肉的风格。而腌汁也被我们习惯称为照烧酱。、 基础的调料离不开酱油、糖、日式米酒、麦芽糖、姜粉等。而我们在家烹饪则可以将这些调料简单化，用普通的调料也是一样可以调出浓郁的咸甜酱汁，家庭常备的生抽酱油、红糖、蜂蜜和米酒（也可以用其他酒代替）按照2:1:1:2的比例，就能够配出甜丝丝的简易照烧酱，可以用来烹饪肉，还可以烹饪豆腐、蘑菇这类素菜。
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