山楂果酱 原料:山楂,白砂糖,水麦芽,柠檬汁 制作: 1.山楂冲洗干净,盐水浸泡至少30分钟,再冲洗干净之后稍微沥干水分。 2.给山楂去核去梗,切成小块。 3.混合白砂糖,柠檬汁拌匀,取份量中的一半打成果泥。 4.切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中,中火慢慢煮,中途添加水麦芽,拌匀。 5.煮至果粒软化,稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状,回锅煮沸即可。 小贴士: 1.所有材料我都没有称量,山楂和白糖的份量按照1:1放(白砂糖可以再多些),水麦芽看情况放就行了。 2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。 3.如果不想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮,或者上边第五步省略,一半果泥一半果粒也不错哦。 4.水麦芽为透明白色的麦芽糖浆,麦芽糖饴,一般进口货架上都有出售,如果没有不放也可以~ 糖山楂条 原料:自制山楂酱,白砂糖 step 1.将制作好的果酱,均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上,不能太厚,烤箱预热100度,上层烘烤约40分钟,时间可以根据山楂泥的状态调整。 step 2.烤干水分之后取出烤盘,将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透,将大山楂片刻成形状或者直接切成条,滚上白砂糖即可开吃~ 同理应该可以制出其他的果汁条了吧,改天再试。 味道太好啦~
刚出锅的果酱,颜色真的很美,一点都木有PS哈~实物颜色就是如此~
稍微凉了会儿拍的了,颜色没那么水嫩了~ 这个是凉透了拍的~
糖山楂片儿,傍晚没太阳了拍的,颜色有点冷
味道真的很好
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