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提到西红柿，大部分人的第一反应是番茄炒蛋，吃腻歪了有木有？ 第二反应是番茄炖牛腩，吃腻歪了有木有？ 其实番茄可做的菜多了去，聪明勤快的你赶紧来试一试，吃不同的美味，过幸福的夏天。 【番茄豆腐汤】  1.豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇用淡盐水浸泡10分钟，西红柿开水烫一下去皮切块； 2.爆香葱姜，入番茄翻炒片刻； 3.加适量清水煮5min，再加洗净的蘑菇继续煮5分钟； 4.放入豆腐，加盐、鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀； 5.淋入香油即可关火。 【番茄萝卜汤】  1.白萝卜洗净切丝（也可以用胡萝卜，也可以切块，喜欢玉米的可以加玉米）； 2.西红柿洗净切丁； 3.坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软； 4.最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为"茄汁萝卜丝汤"。 【希腊菲达芝士沙拉】  1.菠菜洗净，西红柿切块 2.芝士切块和菠菜，西红柿拌在一起 3.淋上橄榄油,撒上油橄榄 【西红柿鸡蛋肉丝面】  1.瘦肉洗净切丝，放入料酒、酱油、盐腌渍一会。 2.西红柿切块，葱切末，起油锅，放入肉丝翻炒至肉丝熟后盛出备用。 3.用锅中的余油翻炒西红柿，放入葱末炒香。 4.倒入清水煮开，打入一个鸡蛋煮熟，放入面条煮熟。 5.放入盐和鸡精调味，盛出面条放上肉丝即可食用。 【番茄炖黄豆】  1.黄豆泡4小时以上，洗净； 2.西红柿划十字道，开水烫一下，去皮，切成碎粒； 3.洋葱切碎粒，锅里放油，放去洋葱，炒至软； 4.放去西红柿煸炒，放一点盐； 5.放入番茄酱继续煸炒； 6.加水放黄豆，小火炖60分钟； 7.盐和胡椒调味。 【番茄培根炒意面片】  1.西红柿.洋葱.芹菜和培根都切块； 2.锅中不放油直接放培根煸炒,直至炒出培根中的油脂； 3.放西红柿丁一起炒,炒出红油,放入洋葱丁炒半分钟后,放入煮到7成软的意面片一起炒； 4.放入芹菜段,出锅前调入盐,撒些黑胡椒碎和意大利香草碎即可。 【番茄豆腐】  1.豆腐和西红柿切块，姜剁碎、葱切粒； 2.平底锅内倒些油，油温后放入豆腐开始慢煎，直到双面煎黄后，取出； 3.锅内放入西红柿块和葱姜沫，翻炒； 4.炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅； 5.最后将煎好的豆腐放进锅内，收汁。 （这道菜也可以做成汤，多加水即可） 【番茄马蹄肉丸汤】  1.马蹄、姜蒜、香葱入肉馅中剁碎，加香油、淀粉再剁均； 2.加盐、料酒后搅打上劲，腌15分钟后不停摔打再舀起，反复五六次就可摔出一个光滑的肉丸； 3.热油炒香西红柿炒制出汁儿； 4.加清水烧开，水开后下肉丸； 5.大火煮5分钟至肉丸熟后加葱花和盐即可。 【西红柿冬瓜汤】  1.冬瓜切0.5cm左右的片备用； 2.西红柿切滚刀块备用； 3.锅中倒入三碗水，约750ml煮沸； 4.加入一块靓汤口味浓汤宝，煮至微开； 5.放入冬瓜片； 6.再放入切好的西红柿块； 7.盖上锅盖中火煮约5分钟，打开盖子放入香菜即可。 【西红柿排骨汤】  1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净； 2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用； 3.汤锅置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1.5小时； 4.待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱和盐，再炖上一会即可出锅。 【西红柿韭菜炒猪肝】 （此处缺图，哈哈） 1.西红柿洗干净，切块，猪肝切片，韭菜切断。 2.锅中放油爆香姜片，放猪肝炒香后捞出。 3.锅内再下油烧热，下韭菜炒，放入猪肝、米酒、番茄酱、酱油、沙茶酱、盐炒入味，再放入西红杮炒匀即可。 4.装盘。 【西红柿炒鱼片】  1.鲜鱼片成片，洗干净。 2.用厨房用纸吸干水份，用生粉，盐，料酒腌制。 3.炒锅热油爆香蒜末。 4.将腌好的鱼片放入大火煎炒，一面熟了翻过来煎炒第二面。 5.鱼肉8成熟时放入豆豉和西红柿，加适量的盐轻翻拌均匀。 6.大火将锅里的食材煮熟透出锅前加鸡精即可。 |
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