干贝鸡丝金银球的做法

干贝鸡丝金银球的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 14:19:01

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干贝鸡丝金银球的简介及特色

色泽鲜艳，味鲜可口。

分类标签：增肥食谱营养不良食谱气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炸
食材明细
火鸡胸脯肉250克
干贝100克	胡萝卜50克
白萝卜50克	香菜3克
土豆(黄皮)150克
花生油50克	盐3克
白砂糖1克

干贝鸡丝金银球的做法详细步骤

1. 先将火鸡胸肉洗净，切成丝后煸熟备用；
2. 白萝卜、胡萝卜煮熟，挖成小圆球；
3. 干贝洗净，加水蒸软，撕成丝备用；
4. 土豆去皮洗净，擦丝滑冷水中15分钟，沥干水分；
5. 土豆用热油炸至金黄色，捞起盛入盘中；
6. 火鸡丝铺在土豆上面最后煮沸高汤；
7. 加入干贝丝、萝卜球及糖、盐、味精，再用水淀粉勾芡，淋在鸡丝上；
8. 食时再撒上香菜即可。

干贝鸡丝金银球的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约250克。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。