夏日无油烟【金针木耳蒸翅中】

端午三天，时间飞逝。这个端午节回了妈妈家，一大家子十几口人聚在一起非常的热闹，大家一起动手做美食其乐融融，增进彼此间的感情，在父母眼里是最幸福的事情。

家宴很丰盛，因为福建沿海的缘故，海鲜比较多，加上夏天，所以我们基本是以炖菜、蒸菜为主，保留食材的原汁原味，也更好的锁住了营养，对于烧菜的人也是一种放松了。

金针木耳蒸翅中，荤素搭配也更符合养生的原则，喜欢的朋友可以试试吧。

黄花菜又叫金针菜，金针也是我们本地的叫法。黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多，此外，它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

材料：翅中   黑木耳  黄花菜   香菇

调料：蚝油   生抽  糖  鸡精   胡椒粉

做法：

1、翅中对半切加入所有调料腌制3个小时左右

2、黑木耳、香菇和黄花菜也事先用温水泡发然后切成自己需要的大小在深盘中码上

3、放上腌制好的翅中（尽量要平铺不要堆积）

4、放入上汽的蒸锅中蒸制25分钟左右即可

小叮咛：

蒸的时候尽量平铺这样容易熟透

翅中腌制久些更入味