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香煎马哈鱼的制作方法还是非常多的,但经过反复实践和对比之后,我发现按下面这种方法做香煎马哈鱼既简单又好吃。
原料:马哈鱼500克。
调料:盐100克,五香粉8克,味精10克,鸡粉10克,色拉油25克。
准备:将马哈鱼洗净,用盐、五香粉、味精、鸡粉腌制48小时,放入通风处风干48小时,切成大片。
做法:把准备好的马哈鱼放入平底锅中,用色拉油煎成金红色,沥油,装盘。
特色:这样做出的香煎马哈鱼的口感非常筋道,将其先腌制,风干后煎制,肉底味足,口感嚼劲。
来自: 天下小粮仓 > 《饮食》
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