【注意】最脏的十大蔬菜水果，第一名竟然是它！看完惊呆了~

导读Introduction

如今人们越来越崇尚健康的生活方式，日常的饮食也是非常的注意的，但是你知道吗，很多你每天吃的蔬果竟然非常“脏”。严重的农药残留危害着人体的健康，来看看南昌大学二附院专家怎么说，你有哪些中招了呢?

No.10

辣椒

67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗后仍然如此。

No.9

圣女果

一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

No.8

土豆

与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。

No.7

甜椒

像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

No.6

菠菜

菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

No.5

桃子

含有的杀虫剂较多，报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。剥皮食用最安全。

No.4

芹菜

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

No.3

葡萄

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

No.2

草莓

从2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位。正确的洗涤方法是：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

No.1

苹果

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。所以，以后吃苹果最好削皮。

想不到吧，第一竟然是苹果！！！夏日吃蔬果的越来越多，希望小伙伴一定要清洗干净，有些蔬果需要剥皮再进行食用哦！

去除残留农药六大方法

1

浸泡水洗法

仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

2

碱水浸泡法

营养科副主任技师冯霁介绍，有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

3

去皮法

蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

4

储存法

蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时，冯霁主任建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

5

太阳照射法

光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

6

盐水清洗法

使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。