肉沫茄子

肉沫茄子

菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：蒸锅 微波炉

微波炉清蒸，方便简单，懒人菜

用料

2条 茄子	适量 肉沫
适量 姜蓉	适量 蒜蓉
适量 葱粒	适量 蚝油
适量 料酒	适量 酱油
适量 白糖	适量 生粉
适量 盐

做法

• 1

  材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉

• 2

  用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。

• 3

  剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。

• 4

  盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。

• 5

  然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。

• 6

  放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。

• 7

  蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的