猪肉丸的做法

猪肉丸怎么做好吃

食客"蝴蝶乒乓",看到大家都在说猪肉丸好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。

所需食材

主料：猪瘦肉:300g，肥猪肉:100g，太白粉:20g，玉米粉:20g，水:80㏄，葱末:15g，盐:5g，鸡粉:8g，糖:8g，胡椒粉:5g，香油:15㏄，

操作步骤

• 1

  将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

• 2

  太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

• 3

  摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。

• 4

  取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。