苦瓜猪瘦肉汤的做法

苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 19:26:16

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分类标签：防暑食谱明目食谱祛痱食谱感冒食谱
菜品口味 苦味	主要工艺 煮
食材明细
猪肉(肥瘦)1000克
苦瓜200克
盐4克

苦瓜猪瘦肉汤的做法详细步骤

1. 将猪瘦肉洗净，切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

苦瓜猪瘦肉汤的做法小贴士

健康提示：
1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。
2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。
3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。
4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。