文昌小吃大全*

 

• 

  文昌鸡

  文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。

• 

  海南清补凉

  海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。清补凉（粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声），是夏天清热补湿的老火汤，常见于中国广东（海南、香港和澳门）、广西等地区。海南清补凉不同于广东一带的清补...

• 

  糟粕醋

  糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末...

• 

  抱罗粉

  抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉...

• 

  椰子饭

  椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。在海南的民间食品中，椰子...

• 

  锦山牛肉干

  锦山牛肉干，是海南文昌市有名的小吃之一。

• 

  三角馏

  会文三角留——文昌著名风味小吃：因其呈三角形楼状，故得名“三角楼”。这种风味小吃以会文的三角楼最为有名，会文当地有多家茶店以现做现卖的“三角楼”而名声在外，这些茶店多分布于会文镇的琼文中学附近和老集市一带。...

• 

  香煎马鲛鱼

  海南地处南海，海产丰富，香煎马鲛鱼是文昌很流行的一道特色菜。

• 

  地瓜饭

  地瓜饭，红薯含有人体所需的很多营养物质，而且又是抗癌食物，所以被选为最佳蔬菜之首。地瓜饭简单易做，营养丰富。

• 

  打边炉

  打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。