蜂蜜，天地精华

参考文献：

[1] 刘富海主编．神奇蜜蜂产品抗氧化疗法．农村读物出版社，2010

[2] 郭芳斌编著．蜂产品医疗保健500问．中国农业出版社，2009

[3] 中国蜂产品协会编．中国蜂产品知识普及规范读本．中医古籍出版社，2011

一、蜂蜜，天赐的礼物

蜂蜜，蜜蜂采集植物的花蜜，经过充分酿造，汇集动植物精华的纯天然物质。蜂蜜是卫生部第一批药食同源物质之一，是世界上唯一不会腐败变质的物质。蜂蜜成分复杂，到目前为止，在蜜蜂中已鉴定出180多种物质。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，含有大量的可被人体直接吸收的葡萄糖、果糖，以及丰富的微量元素、维生素、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶类等人体细胞、组织和器官所需的天然营养成分，同时能产生大量的热量却不含有脂肪，是大自然恩赐给我们的极佳营养品，在日常生活中用途非常广泛。常年服用具有抗菌、抗氧化、抗衰老、调节血压、调节血脂、保肝、润肠通便、抗疲劳、美容养颜、促进生长发育、改善睡眠等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药，被誉为“天地之精华”、“老年人牛奶”、“绿色食品”、“大众补品”。

蜜蜂的酿蜜是一项复杂的系统工程，需经过采集-盛装-运输-预处理-交接-成滴-分散-反刍-加酶-蒸发-浓缩-转化-强化-集中-再酿造等，数十项工艺和上百道工序，直到酿造成熟封口入库为止。假若以现代科技及设备仪器创建一家蜂蜜生产厂，起码得要几十个车间、数百台设备以及上千万巨资。而事实上却是，当今没有任何一家工厂及研究所，能够生产出可与天然蜂蜜相媲美的产品。蜜蜂酿蜜，是全体蜜蜂齐心合力的成果。

二、蜂蜜，除众病和百药

蜂蜜是大自然恩赐给我们的极佳营养品。

蜂蜜在古代被列为皇家贡品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。

印度的《吠陀经》说蜂蜜可益寿延年。英国人称蜂蜜为“老年人的牛奶”。

伊利诺伊大学科学家尼基·恩格赛斯研究发现：蜂蜜加水是唯一能够提高血液中抗氧化浓度的饮品。

汉代医圣张仲景在《伤寒论》中记有最早的栓剂“蜜煎导方”，用来治疗虚弱患者便秘。

我国古代名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”

《神农本草经》记载：蜂蜜“安五脏，益气补中，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年”，把蜂蜜列入有益于人的上品。

《本草纲目》记载：“蜂蜜入药之功有五，生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可致中，故能调合百药……”

《中华人民共和国药典》中蜂蜜功效“补中，润燥，止痛，解毒。”

近现代医学证明，蜂蜜具有抗菌、延年益寿、润肠通便、保肝、改善睡眠、促进组织再生、美容护肤、促进儿童生长发育等营养保健功能。

三、蜂蜜在生活中的妙用

1蜂蜜对便秘有特效

蜂蜜有很好的润肠通便作用，是一种理想的治疗便秘药物。长期坚持食用蜂蜜可以有效防止便秘的发生。便秘者，每日早、中、晚分别用温开水冲服30克蜂蜜，2～3天，大便即通。

2蜂蜜保肝护肝

研究和临床实践表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并对肝病有防治效果。因为蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶类及氨基酸均不需肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到保护作用。蜂蜜所含丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏的功能；所含多种酶，能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂蜜含有多种营养成分，具有强肝作用，从而增强机体对传染病的抵抗力。蜂蜜能促进肝细胞再生，对肝细胞损伤的修复十分有利。

3蜂蜜能改善睡眠

蜂蜜有很好的催眠作用，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用，尤其是对神经衰弱患者。前苏联学者约里什在他的《蜂蜜的医疗性能》一书中指出：“神经衰弱者，每天只要在睡眠前口服1匙蜂蜜就可以促进睡眠。”

4蜂蜜美容护肤

现代研究表明，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、多种微量元素和酶类等护肤成分，作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促进它们分裂、生长，对促进老年性皮肤改善，减少色素沉着，防止皮肤干燥和滋润皮肤都有良好作用，如经常坚持服用，其作用就更显著。

5蜂蜜是老年人的牛奶

蜂蜜是很适合老人生理需求的营养珍品。蜂蜜中有两种极易被人体吸收的糖，即葡萄糖和果糖，是老年人最理想的糖类食品，葡萄糖会迅速地被人体吸收，而果糖的吸收速度相对较慢，从而起到维持血糖的作用。

蜂蜜可增强老年人的抵抗力，并对老年慢性疾病有很好的防治作用。经常食蜂蜜，可防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘及痢疾等疾病。老年朋友常年坚持喝蜂蜜，一定会收到意想不到的保健效果。

6蜂蜜加牛奶对付痛经

来经前两天，每天早晚喝一杯加50克优质自然成熟蜂蜜的热牛奶，对痛经尤其是原发性痛经，可起到一定的预防甚至短期消除痛经的作用。

7蜂蜜促进儿童生长发育

现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。东京大学做过大规模临床实验，结果表明：喂食蜂蜜的幼儿与喂砂糖的幼儿相比，其体重、身高、皮下脂肪增长较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎、口腔炎等疾病。

8蜂蜜防治儿科病

小儿尿床。每天早晚各服1汤匙蜂蜜，连续不要中断，约服500克左右即可痊愈。

小儿咳嗽。鸭梨1个，蜂蜜60克，将梨洗净去皮，挖洞去核，装入蜂蜜后盖严隔水蒸熟，趁热食之。

病毒性肝炎。蜂王浆50克，蜂蜜500克，混合均匀后放置冰箱备用，日服王浆蜜10克，早晚空腹各服1次，用温开水送服。

小儿发烧。取蜂蜜和凉开水等量，搅拌均匀，连吃几次可使小儿退烧。

小儿便秘。灌服蜂蜜水数次后，可解除便秘。

小儿夏季痱毒。蜂蜜、金银花各50克，先加水煎煮金银花，滤汁弃渣，加蜂蜜服用。

小儿扁桃体炎。蜂蜜80克，鲜苋菜50克洗净绞汁，或水煎，加入蜂蜜调服。

四、自然成熟蜂蜜，才是真正的好蜂蜜

自然成熟蜂蜜是指蜜蜂采得花蜜后，经过蜜蜂5～7天充分酿造，并封上蜡盖的自然酿造成熟的蜂蜜。取蜜后，只经过滤，不加温浓缩，不添加任何物质，纯天然、原生态。这种蜜称之为“封盖蜜”，营养丰富，色、香、味俱佳，是真正的好蜂蜜。

非自然成熟蜂蜜，为了追求蜂蜜的产量，在蜂蜜还没有经蜜蜂充分酿造转化之前就取了出来，导致许多营养物质不全面，不充足，不稳定，然后还要经人工加温浓缩脱水。这种蜜称之为“浓缩蜜”，其营养成分及保健功效，与自然成熟蜂蜜不能相提并论。