鸡蛋炒韭菜的做法

鸡蛋炒韭菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 21:07:29

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鸡蛋炒韭菜的简介及特色

色泽美观，鲜美适口。

分类标签：家常菜谱壮腰健肾食谱理气调理食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 生炒
食材明细
韭菜200克	鸡蛋200克
植物油15克	猪油(炼制)10克
盐3克

鸡蛋炒韭菜的做法详细步骤

1. 将韭菜洗净，切段；
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3. 炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；
4. 炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。

鸡蛋炒韭菜的做法小贴士

制作要诀：
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。
2. 此菜可配食烙饼。
健康提示：
常吃此菜，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。