花生猪脚的做法

花生猪脚的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 11:14:15

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花生猪脚的简介及特色

花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，合二为一可以美容养颜。

菜系及功效：美容菜谱

花生猪脚的制作食材：

猪脚一对(600g)，带皮花生300g。
大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。

花生猪脚的做法详细步骤

1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。