西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子

西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
长茄子1个	西红柿1个
青椒1个
辅料
葱姜蒜适量	盐适量
生抽15毫升	糖3克
料酒5毫升	鸡精1·5克
香油适量

西红柿烧茄子的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2.

3. 锅中油烧热倒入茄子翻炒。

4. 炒至茄子皮发皱变软。

5. 再放入葱姜蒜翻炒出香。

6. 加入西红柿继续翻炒。

7. 加入料酒炒香。

8. 在加入生抽，糖，和盐。

9. 加入适量的清水烧制让其入味。

10. 烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。

11. 淋入少许水淀粉勾薄芡。

12. 加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。