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主料：猪瘦肉300g，大番茄2-3个 辅料：豆腐皮1张，豆芽200g，葱蒜适量 腌肉料：1小勺盐，1汤匙生抽，白胡椒粉适量，2汤匙淀粉，2汤匙食用油 调料：2小勺盐，半小勺鸡精
制作方法： 1.豆腐皮洗净切成丝 2.豆芽洗净沥干水分备用 3.番茄洗净去皮切成块，葱蒜切碎备用 4.瘦肉洗净切成薄片 5.瘦肉片用1小勺盐、1汤匙生抽、适量白胡椒粉抓匀腌制10分钟 6.放入2汤匙淀粉将肉片抓匀，然后放入2汤匙食用油抓匀 7.锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入番茄炒出红色汤汁 8.放入一大碗水烧开 9.放入豆腐皮和豆芽烫熟 10.将豆腐皮和豆芽捞到大碗里 11.将腌制好的肉片放入锅中煮熟，调入2小勺盐、半小勺鸡精调味即可
小叮咛： 1.肉片可以用猪肉、牛肉、鸡肉等，味道都不错。肉片尽量切的得薄一些，口感会比较好。 2.肉片腌制好之后先用淀粉抓再用油抓，可以将肉中的水分封住，做出的肉片更加嫩滑。 3.番茄可以多放一些，可以让汤比较浓稠，也可以让味道酸爽可口。 4.出锅时可以撒一些葱花或者香菜，来帮助提升味道。 |
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