 高蛋白又很低脂的是什么肉？不吃肥肉的人，也能放心吃的是什么肉？看着特别简单，但一不小心就会烹饪过度的是什么肉？对，就是让你纠结让你爱的鸡胸肉。为了让更多人不再失手，食帖君今天分享6款超香嫩鸡胸肉做法，有多好吃，一试便知！ 6 Ways To Cook Chicken Breast 鸡 胸 肉 的 6 种 打 开 方 式  > 1 < Chipotle Chicken Stew 墨西哥辣椒鸡胸肉  食材 无骨鸡胸肉……3块 盐和黑胡椒粉……少量 油……30ml 洋葱（小）……一个 大蒜……5瓣 烤过的番茄……450g 罐头鹰嘴豆……450g TABASCO辣椒酱……30ml 是拉差辣椒酱……15ml 孜然粉……5g 羽衣甘蓝……160g  做法 ① 将鸡胸肉两面撒盐和黑胡椒粉，锅中加入15ml油，放入鸡肉，两面各煎5～7分钟。  ② 另15ml油炒香切好的洋葱和蒜，加入烤过的番茄、鹰嘴豆、TABASCO辣椒酱、是拉差辣椒酱、孜然，煮开后转中低火煮15分钟。  ③ 加入切好的羽衣甘蓝和鸡胸肉，再煮1～2分钟，搭配白米、糙米、藜麦都可。  > 2 < Chicken & Garden Veggies Quinoa Skillet 藜麦鸡肉时蔬一锅煮  食材 洋葱（大）…… 1个 大蒜…… 6瓣 橄榄油……15ml 灯笼椒……1个 无骨鸡胸肉……900g 盐…… 10g 现磨黑胡椒粉…… 5g 藜麦…… 200g 水……240ml 西葫芦……2个 西兰花…… 200g 圣女果……200g 欧芹……100g  做法 ① 蒜末、洋葱碎放入橄榄油中炒4分钟，加入灯笼椒再炒3分钟，不时翻拌；加入切成2cm厚的鸡肉块，中火煎5分钟。  ② 加入盐、黑胡椒、藜麦、水搅拌均匀，煮开后加盖，转小火煮12分钟。 ③ 加入切好的西葫芦和西兰花碎，搅拌均匀再煮15分钟，加入切半圣女果和欧芹碎，搅匀即可食用。 > 3 < Goat Cheese & Quinoa Crusted Chicken 山羊奶酪烤藜麦鸡肉 食材 水……120ml 藜麦……100g 山羊奶酪……100g 蒜粉…… 少量 盐和黑胡椒粉…… 少量 蛋白……1个 无骨鸡胸肉…… 200g 已烤灯笼椒……少量 新鲜罗勒叶……少量 做法 ① 用120ml水煮50g藜麦大约15分钟，煮至水完全吸收，晾凉备用；烤箱预热至200℃。 ② 将剩余50g藜麦用料理机打成粉状。 ③ 将煮好的藜麦与山羊奶酪放入碗中，加入蒜粉、盐、胡椒调味，搅拌均匀。 ④ 每块鸡胸肉都先粘满一层藜麦粉，再包裹一层蛋清，最后再均匀裹上混合好的藜麦奶酪，并用手轻轻按压使其包裹紧实。 ⑤ 将鸡胸肉放在刷过油的烤架上，烤制20～25分钟，取出后将剩余奶酪撒在鸡胸肉上，再烤制两分钟，最后撒上罗勒碎即可。 > 4 < Hummus-Crusted Chicken 烤鹰嘴豆脆皮鸡 食材 无骨鸡胸肉……4个 盐和黑胡椒粉…… 适量 西葫芦……1个 南瓜…… 1个 洋葱…… 1个 鹰嘴豆……200g 橄榄油……15ml 柠檬……2个 辣椒粉……5g 做法 ① 烤箱预热230℃；鸡胸肉拍干水分，加盐和胡椒粉调味。 ② 将西葫芦块、南瓜块、洋葱块混匀，淋入橄榄油并加入盐和胡椒，搅拌均匀。 ③ 取一个烤盘，将底层铺满蔬菜，再放上鸡胸肉，每个鸡胸肉上铺一层鹰嘴豆；在蔬菜和鸡肉上挤几滴柠檬汁；烤制25～30分钟即可。 > 5 < Creamy Chicken Quinoa & Broccoli Casserole 奶油鸡汁煮西兰花藜麦鸡 食材 鸡汤……480ml 牛奶……240ml 鸡精……少量 面粉……80g 盐和黑胡椒粉……少量 水…… 480ml 藜麦……200g 烤培根脆……50g 无骨鸡胸肉……450g 格吕耶尔奶酪……50g 西兰花……500g 做法 ① 烤箱预热230℃；将鸡汤、120ml牛奶小火煮沸；将剩余120ml牛奶与鸡精、面粉搅拌均匀后加入鸡汤牛奶中一齐加热，期间不断搅拌至微微浓稠。 ② 向煮好的酱汁中加240ml水、藜麦、培根，搅拌均匀，倒入烤盘中；将鸡肉切条，放在藜麦混合酱上，撒盐和胡椒粉调味，入烤箱烤30分钟。 ③ 西兰花掰小块，开水中煮1分钟，再过一遍冷水。 ④ 将烤好的鸡肉取出，加入西兰花搅拌均匀，如果烤的过干可适当加水，混合均匀后在上面铺一层奶酪碎，再烤5分钟即可。 > 6 < Chicken Gyros with French Fries 烤鸡胸配法式薯条皮塔卷 食材 鸡肉用 无骨鸡胸肉……8块 盐……5g 牛至……5g 罗勒叶……5g 黑胡椒粉……少量 辣椒粉……少量 大蒜……1瓣 橄榄油……少量 酱汁用 希腊酸奶…… 80g 黄瓜碎……50g 柠檬汁……少量 盐…… 少量 辣椒酱…… 2g 其他 皮塔饼……4张 菲达奶酪……100g 做法 ① 将腌鸡肉用的盐、胡椒粉、辣椒粉、牛至、罗勒叶混合均匀；鸡肉放入密封袋中，倒入混合好的调料粉，以及蒜泥、橄榄油，密封后用手搓揉使其均匀腌渍，放入冰箱冷藏2-4小时。 ② 将制作酱汁的材料混合均匀，待用；烤箱预热230℃。 ③ 鸡肉放入烤箱中，烤35～40分钟，烤好后切条。 ④ 向皮塔饼上放入鸡肉条、炸薯条、腌橄榄、菲达奶酪碎和酱汁，卷好即可。 |
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