我是大医生2015年8月20日视频,警惕癌变五型肝
本期节目主要内容:
肝分五大类,癌变风险各不相同!种种特征是否预示癌变发生?寻根探源,找出鲜为人知的致癌因素!千挑百选,防癌食物首次亮相!今晚21:18,《我是大医生》敬请关注!
在日常生活中,饮食不当都会使肝癌离我们更近一步。每个人都有患肝癌的风险,今天小编告诉大家以下的五型肝离肝癌的距离有多远。
第一型肝--毒素肝 颜色漂亮、鲜嫩的,并且容易腐烂的姜,就是导致毒素肝、增加肝癌风险的姜,里面所含的毒素硫磺会对肝细胞造成损伤,若长期地食用,就可能诱发肝癌。 一些不法商贩为了让自己出售的商品颜色漂亮,会用硫磺去熏蒸,如银耳、馒头、面粉等。国家规定,食物中二氧化硫的含量应低于50毫克/千克。枸杞也是常见的会被熏硫磺的食物,鉴别的方式就是将枸杞在水中浸泡一段时间,水变黄的就是好的枸杞。 选取好姜要注意 1.姜面平整; 2.姜体坚硬; 3.无硫磺等异味。 下面推荐一种预防毒素肝的养生汤——冬瓜金针菇枸杞姜丝汤
1.小香葱切段,老姜带皮切成丝。 2.开锅热了后倒入调合油,放入香葱和姜丝,炒出香味后倒入一大碗水。 3.将冬瓜切成薄片,水开后放入开水中,再放入金针菇,用筷子搅散,待冬瓜片可以用筷子穿透时,撒一点盐,也可以根据个人口感放一点水淀粉。 4.放入用水泡过半小时的枸杞,根据个人口味放入胡椒,出锅。
另一种毒素也会造成毒素肝,就是黄曲霉菌毒素。花生和玉米中可能存在黄曲霉菌毒素,会破坏体内DNA,肝细胞就会发生癌变,如果一个人一次性摄入超过1克,可以导致人体迅速地死亡。花生和玉米在收割时存在很多水分,且两者所含淀粉丰富,容易受到黄曲霉毒素的污染。
因此在贮存花生和玉米的时候应该使其保持干燥。鸡蛋壳主要组成成分是碳酸钙,也是干燥剂的成分之一。将鸡蛋壳收集起来晾干,磨成粉装进布袋中,和粮食放在一起,就能有效地储存粮食。
第二型肝--酒精肝 特点:容易乏力,牙龈出血,手掌红斑,蜘蛛痣。 第二型肝形成时,肝细胞会被结缔组织所取代,导致肝硬化。酒精会造成第二型肝的出现。酒精即乙醇,到人体内的肝细胞之后会被转化成乙醛,对肝细胞造成危害。除了长期酗酒之外,醉酒对人体损害也非常大,一次醉酒就证明酒精在肝脏中已经到达饱和状态,相当于得一次急性肝炎。每人每天最多摄入40克酒精。我们平时喝酒的毫升数乘以酒精的浓度百分比再乘以0.8就是摄入的酒精量。 饮酒前喝茶,能够保护肝脏。
第三型肝--脂肪肝 脂肪组织过多会撑破肝细胞膜,造成脂肪的外溢,另外会造成明显的炎症反应,加重肝脏的损伤。男性腰围大于90厘米,女性腰围大于80厘米,就有患脂肪肝的危险。 大家知道造成脂肪肝的食物多数是油腻的,殊不知水果中含有的碳水化合物如果摄入过多也会转化成脂肪。香蕉中碳水化合物高达20%,而更有甚者如鲜枣、红果、桂圆、石榴、杨梅、甘蔗等。预防脂肪肝应该少摄入碳水化合物,多摄入一下高蛋白食品,例如鸡肉中的蛋白含量高达20%,脂肪含量低于2%。很多野菜中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效抑制胆固醇、甘油三酯的吸收,降低血脂。还可以促进血管内皮细胞释放前列腺素,减少血栓素的释放。
下面推荐一个有脂肪肝风险人群适合食用的菜——鸡丝马齿苋 1.鸡胸肉煮熟,撕成鸡丝,马齿苋焯水前在锅中倒上一点油,半分钟后捞出冷却。 2.香葱切成半寸段,和鸡丝一起放入碗中,再放入姜丝和大蒜片、切段后的马齿苋,再根据个人口味放入一定量的芝麻酱,然后放入少许盐和香油,搅拌均匀。
第四型肝--脾气肝 当脾气急躁或精神紧张时会产生儿茶酚胺,过多的儿茶酚胺代谢的产物会损伤肝脏。晚上十点以后是肝脏应该休息的情况,如果在这时候加班熬夜,很容易得脾气肝。
第五型肝--病毒肝 病毒肝是中国人的“特色病”,尤其是丙肝和乙肝与肝癌的关系最为密切。中国人中的乙肝患者占人口的10%。 离肝癌最近的肝型排名为:病毒肝、毒素肝、酒精肝、脂肪肝、脾气肝。病毒肝离肝癌最近,危险最大。
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