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我们玩烘焙就是图一个健康、自由，还能做出自己喜欢的食品，比如说一些好玩的烘焙啦~ 看看下面的这几个作品，不禁感叹道：小伙伴的创造力实在是太强了！ 羊咩咩饼干 涵涵麻麻
介绍 辞旧迎新，即将迎来美羊羊的一年，是不是也该跟涵涵麻麻撸一把羊咩咩饼干。 当你吃掉一个小羊羊的时候，你会浑身充满幸福感，因为你比灰太狼幸福太多了。 喜羊羊，美羊羊，萌羊羊，我想我就是一只羊......为了闺女，拼了！！耳朵和头发好费时间。 宝贝看见一堆羊咩咩后就吵着要吃，而且方子不会太甜，新的一年送小朋友最佳哦！
材料 名称 重量
步骤 1、准备好所需的材料，并称重备用。黄油提前软化好。 2、软化好的黄油先用刮刀搅拌。 3、加入糖粉用刮刀搅拌均匀即可，这款饼干的黄油不需要打发哦。 4、这是搅拌好的样子。 5、加入淡奶油继续搅拌均匀。 6、筛入低粉，用刮压法使低粉与黄油融合均匀。 7、刮压成团，也可用手捏揉成团，盖好保鲜膜，以免干燥。 8、称出30g面团加入适量可可粉，调成黑色面团，做美羊羊的头发。用保鲜膜包好，放置旁边备用。也可脸部可可面团，头发黑色，随意发挥都好看的。 9、称出大概7克的面团36个，做为美羊羊的脸部，也可以小一点，会更精致可爱，但也会增加工作量。每个小面团用掌心搓成水滴形或者芝麻的形状，因为面团在烤制过程中不会膨大，所以密一点摆放也没关系。
10、然后按比例随意搓成长条水滴形作为耳朵。放置面团的上两侧。
11、用已经准备好的可可面团，手指搓四个小球作为美羊羊的头发。
12、用小工具或者牙签扎出美羊羊的嘴巴与鼻孔。没烤制前的美羊羊。
13、烘焙时间：上下管170度，大概烘焙18分钟，9分钟的时候拿出烤盘调转方向，使曲奇上色更均匀。还是那句老话，请根据自家烤箱调整，或看着烤箱，以免上色过度。
14、“一失足成千古恨啊！”关键时刻跑去晒被子，结果我的羊咩咩就去夏威夷度假回来了·····
提示 1、7g的主面团已经是一般曲奇的大小，我认为不需要再做很大了。 2、一定要注意看着，以免和我一样变成夏威夷羊咩咩哦！ 简单版姜饼屋 小龙@烘焙帮
材料 名称 重量
步骤
1、将所需材料准备好。
2、将制作姜饼的所有配料倒入盘里。
3、用手混合揉匀，成为面团。
4、刚开始揉时面团比较粗糙，耐心揉一会直到面团表面光滑即可。把揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
5、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3cm的薄片，用模具按压出图案。
6、把切割好的面皮放在垫有油纸的烤盘中，烤箱180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中层以上下火180度烤15分钟（视饼干大小而定）。
7、饼干烤好放冷却备用。制作蛋白糖霜，蛋白和糖粉混合，滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发成蛋白糖霜。
8、在底座开始盖房子，先拼装底部，用蛋白糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。
希腊可球 Sammy
介绍 又是一款简单经典的西式饼干，依然是黄油、面粉、鸡蛋的传统搭配。希腊可球是Sammy至今为止吃到的最酥松的饼干，比曲奇和玛格丽特都要香酥。虽然他的配料简单，制作简易，但是您不需要裱花嘴，不需要保持花纹，只要看着它在烤箱里自然的形成小饼，然后放到嘴里，就能感受到那醉人的香酥口感了！
材料 名称 重量
步骤
1、将黄油软化后，加入全部的糖粉。
2、充分打发至颜色发白，体积膨胀。
3、黄油打发后一点点加入全蛋液，使蛋液与黄油充分融合后再加入下一次，全程只加入15g全蛋液即可。
4、最后黄油与鸡蛋充分融合后如下图。
5、此时筛入低筋面粉。
6、用刮刀拌匀，此时的面糊应非常有粘性。
7、用小勺舀一小块面糊。
8、并在两勺之间来回倒，使之成为圆球状。
9、再放入烤盘。
10、用筷子大头蘸一点全蛋液（或水），在小球中间部位扎一个孔，注意每扎一个孔，筷子要重新擦净再蘸蛋液。
11、扎好孔后，在裱花袋里放入适量果酱，在底部剪一个很小的口，在小球孔洞里挤一点果酱。
提示 1、黄油一定要充分打发，这是口感酥松的关键！ 2、筛入面粉拌匀后，面糊会非常黏，所以制作小球的时候千万不要直接用手，否则都会蘸到我们手上的。 3、勺子最好选择小一点的，便于成型。 4、筷子扎孔的时候由于面糊较粘，可以一边旋转一边扎，这样比较容易定型。 |
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