花生咸猪骨粥
主料: 大米(100克)、猪骨(300克)、花生(100克)
调料: 山药(100克)、胡萝卜(1根)、盐(5克)
制作步骤:
1、猪骨用盐腌制,我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。
2、大米用清水浸泡30分钟以上。
3、胡萝卜和山药削皮切块。
4、将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里,盖上盖子用电饭煲煲好。
5、煲好后可以根据口味下盐调味,撒上香菜或者葱粒。
小窍门:
1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的,所以调味时要注意盐的份量,我自己最后没有放盐的。
南瓜蜜枣糯米粥
主料: 糯米(100g)、南瓜(230g)
调料: 花生米(50g)、阿胶枣(80g)
制作步骤:
1、糯米淘洗干净浸泡数小时
2、花生米、蜜枣、南瓜备好
3、煮锅加适量水先把糯米和花生米到锅里
4、水开后中火煮10分钟
5、然后放入南瓜块
6、小火继续煮10分钟
7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可(蜜枣放进去接着就沉底看不见了)
8、好的糯米粥滑嫩爽口
小窍门:
熬粥的时候,应将材料事先用清水浸泡,开水下锅,这样可以避免米粒黏在锅底,并且熬出的粥米粒饱满粘稠。在粥快熬好时,应该用勺子搅动,使米和水充分融合。
牡蛎粥
主料:
香米(150克)
调料: 盐(适量)、新鲜的海蛎子(适量)、海米(适量)、扇贝柱(适量)、白胡椒粉(少许)、葱花(适量)、姜丝(少许)
制作步骤:
1、香米一杯淘洗干净,用清水浸泡30分钟;
2、新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净;
3、撬开海蛎子,用小刀割下海蛎子肉,待用;
4、葱、姜切丝,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡一会;
5、砂锅放入足量的清水,水开后放入香米;
6、海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里,大火烧开,小火慢煮;中间用汤勺搅动几次,以免粘锅底;
7、煮30分钟后,放入海蛎子肉、扇贝柱,小火慢煮10分钟;
8、放入姜丝;
9、放入葱花;
10、放入适量的盐、白胡椒粉调味;
11、再次烧开,米油已浮在表面,可盛出食用。
小窍门:
海米起到提鲜的作用,泡海米的水一起放入粥里煮,海蛎子肉最后放入。
山楂莲子百合粥
主料:大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
做法:
1、大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2、莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。
3、锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。
4、放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。
5、加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。
小窍门:
1、此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食用皆宜。
2、放入山楂后,需用勺子不停地搅动锅内的粥,以免锅底烧糊。
3、要烹调一碗好粥,一定要小火慢熬,将食材中的营养成分释放。
水果燕麦粥
材料:燕麦(适量)、奇异果(1/2个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)
做法:把生的燕麦片加入粥煲里,加入适量清水,启动纯米粥功能。煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状,待剩余五分钟左右的时候,把水果从投料口加入,继续煮完即可。
雪梨银耳粥
材料:东北大米(适量)、雪梨(适量)、银耳(适量)、水(适量)
做法:
1、银耳提前用温水泡发
2、然后撕成小块备用
3、大米洗净放在炖盅里面
4、把银耳也放进去,加水到7分满
5、盖上盖子开始炖上1个半小时
6、把雪梨切成小丁
7、然后把雪梨放进去,再炖上20分钟就可以享用了
小窍门:
梨子皮也有丰富的营养,能清心润肺,止咳化痰,所以不要把梨子皮去掉。
菠萝水果粥
材料:大米(适量)、菠萝(适量)、奇异果(适量)、草莓(适量)、冰糖(适量)
做法:
1、先将粥煮好。
2、菠萝切成块,用淡盐水泡一下。
3、泡好的菠萝块倒入破壁机中。
4、菠萝水份很足,不需要另外加水,选择蔬果键。启动,等待片刻,美味的菠萝汁就打好了。
5、准备好自己喜欢的其它水果。
6、煮好的粥里加入一些冰糖,稍加搅拌均匀,就不用管了,冰糖会慢慢融化在热粥里。
7、菠萝汁倒入粥里,搅拌均匀,再放入其它美味的水果粒,清凉的水果粥就做好了。炎热的夏季里,还可以放入冰箱冷藏后再喝更凉爽哦。
小窍门:
不放冰糖也可以,根据自己的口味来做调整
花果茶小米粥
材料:花果茶(50克)、糯小米(50克)、冰糖(适量)
做法:
1、准备好原材料,小米提前一个小时用水泡上;
2、将泡好的小米放入壶中;
3、再加入适量的水,不要超过壶的二分之一;
4、按下功能健煮开后再转为保温键80℃保温五至八分钟;
5、再加入适量的水果花茶和适量的冰糖,再按煮开功能健;
6、煮开自动断电后搅拌均匀即可。
椰汁芒果粥
材料:糯米(适量)、椰汁(适量)、椰子粉(适量)、芒果(适量)、白糖(适量)
做法:
1、先将糯米洗净,放到九阳电压力锅内胆里,加入适量水
2、通电之后选择营“养饭”的“煮粥”键
3、将芒果洗净,去皮,一部分切片铺于盘底
4、另一部分切丁
5、将椰汁椰粉放入锅里煮一会,随后加一点白糖
6、将煮好的粥稍微放凉一点后,盛到铺满芒果的盘子内
7、随后淋上煮好的椰汁
8、再加一点芒果粒就可以了
太阳桑葚粥
材料:桑葚(20克)、糯米或大米(100克)、太阳果(1个)
做法:
1、用雕花刀在三分之一处将太阳果切成齿状,将太阳果分成2半,用勺子将中间的籽挖出来,上锅蒸熟备用。
2、将米洗干净下锅煮半熟时放入桑葚一起煮。
3、煮至完全变数熟整个米汤变成了红色。
4、将煮好的桑葚粥盛入太阳果中就可以食用了。
苹果粥
材料:大米(小半碗)、苹果(一个)
做法:
1、锅中放入适量清水和大米大火煮沸转中小火慢煮。
2、苹果用盐洗净后切块,放入淡盐水中,以免氧化。
3、煮至大米开花,放入苹果块。
4、煮至米粥粘稠苹果熟即可关火。
【栗子红枣小米粥】
主料:
板栗(200g)、枣(干)(100g)、小米(100g)、水(1000g)
制作步骤:
1、栗子捏碎、小米洗净,红枣用温水泡发后洗净
2、所有材料一起放入砂锅里,大火煮开后转小火熬1小时即可
【皮蛋瘦肉粥】
主料:
粳米(适量)
调料:
皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)
制作步骤:
1、粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制30分钟
2、水烧开后将瘦肉放入略焯,将水倒掉,将肉上的浮沫冲洗干净
3、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
4、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
5、大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫
6、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
7、将瘦肉捞出,用筷子撕碎
8、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠
9、关火,加适量盐和胡椒粉调味即可
小贴士:
1、煮粥米和水的比例很重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不能添水,否则难以保证绵滑细腻的口感。
2、要注意搅拌,以免糊锅底,一旦糊了的话不要管它,因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
【肉丝菠菜粥】
主料:
香米、菠菜、里脊肉、水、酱油、1/2汤匙、白胡椒粉、料酒1茶匙、鸡汤调料包
制作步骤:
1、米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻
2、米入锅加入足够的开水喝鸡汤料,开大火,等到沸腾
3、沸腾后转最小火,肉丝撒入锅中后半盖锅盖慢煮20—25分钟
4、出锅前撒入菠菜,菠菜烫变色后关火即可
【香菇滑鸡粥】
材料: 鸡胸肉1块、香菇2个、姜1小块、青菜几颗、大米50克
调料: 色拉油几滴、淀粉1勺、胡椒粉1/4小勺、盐适量
制作步骤:
1、鸡胸肉切小丁,用盐、淀粉、胡椒粉、色拉油拌匀腌制30分钟。
2、青菜洗净,大米洗净用色拉油几滴和水拌匀腌一下,姜切丝,香菇洗净切片。
3、砂锅放入米和水,米和水的比例:1:10,大火烧开,加入香菇煮10分钟,转中火,中间需要搅拌,防止粘锅,煮30-45分钟。
4、加入腌好的鸡块,转大火煮开,加入姜丝,搅拌均匀。
5、加入青菜,拌匀煮熟即可。
【香菇鸡肉粥】
主料:
鸡脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)
调料:
盐(适量)、鸡精(适量)、姜片葱末(适量)、香菜末(适量)
制作步骤:
1、将鸡脯肉洗净,放入锅中,将姜片、葱末、清水大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。
2、把鸡肉撕成丝备用。
3、锅中的姜片捞出不要。
4、香菇洗净切薄片。
5、大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里。
6、烧开后转小火煮成粥
7、下香菇煮5分钟。
8、再倒入鸡丝。
9、加盐再煮一会。
10、调入鸡精、撒入香菜末即可。
【红豆薏米粥】
主料:
赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、枣(干)(6颗)、茯苓(20g)
制作步骤:
1、除了炒红枣以外,所有材料洗净,白茯苓装进小包里
2、倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢慢地煲
3、煲至红豆和薏米软烂就可以了
【薏米绿豆粥】
材料:
薏米(60g)、绿豆(60g)、小米(50g)、水(适量)
制作步骤:
1、把所有食材洗净,焖烧锅的内锅里加适量水,放入小米
2、放入绿豆、薏米煮沸
3、把锅离火,放入外锅中盖好盖子焖3到4个小时
4、煮至绿豆开花,薏米软烂即可
【玉米排骨粥】
材料:
排骨(适量)、玉米(适量)
调料:
姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)
制作步骤:
1、排骨洗净,先放入滚水中煮一会儿去血水;
2、然后用清水冲净浮沫;
3、玉米斩件,和排骨一起放入电压力锅,加煮粥的水量,煲汤;
4、大米洗净后浸泡一会儿;
5、待玉米排骨汤煲好后,将玉米和排骨捞出来,汤留在锅里;
6、将大米倒入,排骨肉去骨头,撕成碎肉倒入一起煲粥;
7、熟了以后,调入适量的盐和鸡粉,撒葱花,即可!
食材:苹果1个、小米100g、水1000ml
做法:
1)所有材料准备好。
2)小米冲洗2遍。
3)苹果去皮去核后切小丁。
4)高压锅中先放入水,再放入小米。
5)然后放入苹果丁。 6)加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。
食材:南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)糙米用清水浸泡20-30分钟备用。
3)南瓜去皮切块。
4)把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米。
5)加入燕麦片。
6)加入适量的清水,然后内胆放入电压锅。
7)加盖按下营养饭-煮粥健。
8)滴声提示后即可开盖,食用的时候可随意加入白糖。
食材:小米70g、糯米20g、莲子40g、油适量、百合适量、冰糖适量
做法:
1)准备好食才
2)把小米与糯米混和,淘洗干净,用清水浸泡30分钟
3)莲子用温水浸泡60分钟。洗净,去莲芯
4)取烧锅,放适量清水,放入莲子
5)放入糯米与小米
6)加几滴油,大火煮开,小火炖60分钟
7)放入百合花,小火炖10分钟
8)常常搅拌一下,防止粘锅底
9)放入冰糖炖5分钟即可
【莲子小米粥】
食材:小米30g、莲子50g、泰国香米30g、清水适量
做法:
1)准备食材
2)将食材全部洗净,放入锅中,一次性注入适量的清水。
3)盖锅盖,大火煮滚。
4)转文火,将双筷子架在砂锅边上,再盖锅盖,边大火煲粥,边时不时搅拌一下。
5)见到粥已粘稠。
6)即可关火。
【银耳小米粥】
食材:小米150g、银耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用碱少许
做法:
1)准备食材 2)把银耳枸杞用水泡洗泡半小时净
3)小米200克洗净
4)锅中放入与小米多10倍左右的水,加入银耳
5)煮开后转小火煮10分钟
6)放入小米,大火煮开后,转小火
7)加食用碱继续20分钟左右,可搅拌几次
8)加入泡好的枸杞冰糖
9)再小火煮10分钟
10)关火加盖,焖10分钟即可
【玉米面粥】
食材:细玉米面半小碗、水适量、食用碱面一克
做法:
1)把玉米面加水调开
2)做一锅水烧开,把玉米面糊一点点加入并用勺子不断搅动防止成块。
3)加一点点碱面,转小火熬十分钟即可。
【甜玉米红薯粥】
食材:红薯 200g、玉米1跟、糯米80g、大米80g、水适量
做法:
1)糯米、大米洗干净用冷水浸泡1个小时。
2)红薯、玉米洗干净。
3)玉米切成小块儿。
4)煮锅加水,玉米入锅煮。
5)红薯去皮切成块。
6)玉米煮10分钟后,红薯入锅同煮。
7)5分钟后,糯米、大米入锅同煮。要适时搅拌,以免粘锅。
8)煮至食材熟,关火5、6分钟后即可盛出享用。
【白露黄金粥】
食材:小米10g、大米10g、玉米20g、南瓜250g、红枣适量、枸杞适量
做法:
1)南瓜削皮切丁,新鲜玉米洗净剥粒,红枣、小米、大米洗净备用
2)用一根干净的吸管从红枣顶部插入后用力将枣核推出,即可得到完整的红枣
3)煮锅加适量水烧开,加入小米和大米
4)煮沸后加切好的南瓜
5)将玉米粒倒入粥中
6)煮开后放入处理好的红枣
7)大火将粥烧沸至南瓜熟透,转小火煮
8)将粥中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夹出
9)将南瓜放入料理机中,加入适量冷开水
10)打成南瓜糊11)打好的南瓜糊倒入刚才小火煮的粥中
12)放入少许枸杞,小火煮至粥软烂即可
【枸杞玉米五彩羹】
食材:枸杞子10g、甜豌豆20g、菠萝丁50g、胡萝卜15g、鲜玉米粒200g、糖适量
做法:
1)将枸杞子洗净泡软,菠萝,胡萝卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干净。
2)锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟
3)再放入燕麦片煮开 4)再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟 5)出锅时,放入菠萝粒
【白果排骨粥】
食材:大米50g、糯米30g、猪肋排100g、白果30粒、盐适量、葱花适量、鸡精少许
做法:
1)准备好食材,排骨切小块洗净。
2)大米和糯米洗净用清水浸泡15分钟。
3)白果放入保鲜盒。
4)然后放入微波炉高火2分钟。
5)取出剥去壳备用。
6)排骨开水焯烫一下过凉备用。
7)把电压锅内胆加入适量的清水,放入排骨和大米,白果。
8)然后放入电压锅中。
9)加盖按下营养饭-煮粥健。
10)滴声提示后,开盖加入盐。
11)少许鸡精调味。
12)盛入碗中后撒少许葱花即好。
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