自制水果干

苦崖路 2015-09-01

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　　民以食为天，食以安为先！食品安全问题已成世界性问题，因此“自制”也就成为一种流行，像德国、法国、加拿大、日本等国外一些发达国家以及台湾、香港等发达地区，自制食物已经成为一种时尚。

　　热爱生活，喜欢养生，追求健康和美食的我，也紧随世界时尚的步伐，空余时间，经常自制一些美食，来营养自己的健康，充实自己的生活~~自制全麦面包、自制芽菜、自制豆腐、自制酸奶……我做的不亦乐乎，乐在其中~~这不，又自制了各式各样的丰富多彩的水果干 ~~嘻嘻，诱惑力超强的赶脚哈！

　　我利用低温（35°-68°C）食物风干机，制作水果干（当然还可以做蔬菜干、肉干等），最大程度保留了食物的完整营养，避免了营养素的流失，特别是一些水溶性维生素，如VB2、VC等。苹果干、菠萝干、猕猴桃干、红龙果干、香蕉干、柿饼、龙眼肉、葡萄干、蓝莓干、桑葚干、蔓越莓干……呵呵，只有您想不到的，没有做不到的~~自制水果干，果香味天然浓郁，口感甘甜有韧劲，吃着会让我爱不停口~~一切我所喜欢的果干，无需担心食品安全问题，可以放心去吃！比起市售的水果干、蜜饯、果脯等，它可是优势多多哦！

　　优势如下：

　　1、安全、卫生、健康无任何添加。市售水果干一般都经过了高温烘焙，而且还要经过硫薰过程，处理不当会有硫磺的残留；果脯是水果经过加热糖渍后干燥而成的，像桃脯、苹果脯、杏脯等，均含有过高的糖分；而蜜饯相对于果脯，不仅添加了糖，为了制造出曼妙的口感，还添加了更多的甜味剂、香精、盐和防腐剂，如话梅、橄榄、西梅等，不但失去了水果原有的美味，而且营养价值会大打折扣。自制果干，低温直接烘焙，没有更多的加工过程。

　　2、皮和籽得到了保留。吃苹果时我们都习惯把皮削掉，吃葡萄吐皮去籽，但水果皮里含有大量的膳食纤维及植物化学成分，葡萄籽含花青素，它们对人体健康非常有益，丢弃十分可惜！变成苹果干，葡萄干，就能连皮一起吃，吃葡萄干时还可以和籽一块咀嚼。

　　3、补充矿物质的良好来源。水果变果干后，像钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份，不但没有流失，而且还由于去除了水份而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、苹果干、香蕉干等是钾、镁等矿物质的良好来源。

　　4、留住了当季的水果。健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失，比如樱桃、桑葚、杏儿、桃儿等，这时我们可以把它变成果干，就能很好留得住当季各种物美价廉的水果。

　　5、属于优质零食，便于保存和携带。水果变果干后，体积变小，糖分变高，我们可以把它们封装成一小袋一小袋的，每天可以吃上一小袋或一小把，即避免了摄入过高的热量，又便以携带和保存，是您工作之余、旅游、会友等的最佳零食哦。

　　6、可以作为甜食代替白糖。白糖属于精制食品，除了能提供甜味和热量，几乎没多少营养价值，建议尽量少吃。煮粥时，加入葡萄干、龙眼肉、大枣干等，代替白糖，即增加了甜味，又丰富了营养；喝酸奶时，可以撒一些切碎的蔓越莓干、葡萄干等，来增加口感。

　　7、常吃有益健康。蔓越干在欧美具有”女性红宝石“之称，它所含的活性物质类黄酮，对于女性泌尿系统具有消炎杀菌作用，每天坚持吃上2小把（约42克）可以预防和缓解盆腔炎、膀胱炎、尿道炎等；葡萄干富含硼，有助于降低绝经后女性骨质流失的危险；葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再加上富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更佳；无花果干含丰富的锌元素，常吃可以预防儿童偏食并有助于增强男性功能。

　　自制水果干，不但丰富了我的生活，还提升了我的生活品味；做多了吃不了，可以拿来与朋友们一起分享；装在礼品封装带里，送给亲朋好友，还非常有面子！呵呵，即能上的了厅堂，又能下的了厨房，是不是为自己的女性魅力大大加分了呢！