羊肉汤面的做法

羊肉汤面的做法详细介绍

更新于：2015-4-20 18:46:41

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羊肉汤面的简介及特色

此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。

分类标签：精品主食健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
面条(标准粉)500克	羊肉(瘦)300克
香菜10克	白萝卜300克
大葱25克	姜5克
盐6克	味精3克
酱油5克	料酒15克
胡椒粉2克	香油15克

羊肉汤面的做法详细步骤

1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

羊肉汤面的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。