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17歲少女張某為了減肥上大學加入減肥營，結果猝死。專家稱過度節食和過量運動對身體的傷害非常大，會導致肌肉流失、酸中毒、電解質紊亂等，嚴重的會有性命危險。減肥應該遵循科學的原則，循序漸進的增加運動量，適量控制熱量，保證充足的營養。
科學減肥
1.最健康的減肥速度是一周減1斤
根據美國食品藥物管理局(FDA)的建議，一周減1公斤是最佳的速度，但是在實際經驗中，平均一周減1公斤半，也就是一個月減6公斤，對健康不會產生不良的影響，也是較令人滿意的減重速度。
以百分比來算，三個月內減掉10%左右的體重是健康的速度。而如果有專業的監控和指導，一個月降低10%也是可以的。
2.減體重≠減體脂肪
要明確地知道，減肥的目的是減體脂肪。一般人常把體重的波動當作減重的唯一指針，卻忘了自己減的到底是不是體脂肪。比如說，禁食以及苛刻節食是很多人快速減肥的手段，但是禁食使身體處於養分只出不進的狀態，而且減去的主要是水和肌肉，在恢復正常飲食後體重很容易反彈，甚至還會產生疲勞和頭暈等能量缺乏的情況。另外，有人錯誤地認為禁食可以清潔消化系統，其實不然，當體內沒有碳水化合物可利用時，會產生一種叫「酮」的化學物質，而引起酮血症酸中毒。
體脂肪指的就是身體所有的脂肪部分，而不是一昧的被波動的體重誤導，因為燃燒一克的脂肪通常會帶走一克的水，所以減肥初期體重下降快速的原因，就是因為水分的流失，但是就長期而言，人體會自我調節，讓水分重回身體，所以就出現了體重平台期。
3.碳水化合物、脂肪、蛋白質一個都能少
對於減肥來說，更重要的是控制脂肪的攝入，保證充足而適量的碳水化合物和蛋白質。碳水化合物和脂肪對蛋白質有保護作用，當兩者提供足夠熱量時，蛋白質才能被利用於體內組織的合成，否則蛋白質會因為要滿足人體熱量需要而被消耗掉。碳水化合物攝取過少還會引起酮血症酸中毒，出現乏力、頭暈、噁心以及皮膚乾燥等脫水症狀。
節食造成蛋白質的缺乏，使大腦智力發育受到阻礙，會使記憶力衰退。如果蛋白質缺乏情況嚴重，就會出現疲勞無力和各項生理機能的退化，導致肌肉軟弱和皮膚鬆弛，甚至由於血漿濃度的降低，導致浮腫。
合理的減肥飲食方式應該是均衡膳食，適量攝入。也就是在正常飲食的基礎上，控制攝入的份量，每餐7分飽，減少油炸食品和甜食、甜味飲料的攝入即可。
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